Cviklovy krem

Vydlabane stredky z cvikle a pol kelimku ricotty ( zvysky z pecenej cvikle) bolo potrebne nejako zuzitkovat. Urobila som cviklovy krem. Silno chrenovy. To bola lahoda. Cast sme zjedli k sampinonovemu rizotu a zo zvysku  som urobila taketo mini-nasupceky. Podlozku som pouzila krekry, ale rovnako dobre posluzi napr. aj tmavy chlebik. Mozno z neho vykrajovackami povykrajovat rozne tvary. Vrch mozno dozdobit piniovymi orieskami alebo nadrobno posekanymi pistaciami.

Pecena cvikla plnena s ricottou

 

Najprv Matka, potom  Natali a po nej Lucka, tak mi to samozrejme nedalo, aby som to neskusila aj ja. Milujem cviklu a preto niet divu , ze uz u Matky ma tento receptus zaujal. Moje odhodlanie vyskusat aj takuto plnenu, pecenu cviklu povtrdila aj Natali a konecnu bodku za mojimi uvahami vyskusat tento recept dala Lucka .  Urcite sa aj vam uz stalo ( mne teda uz viackrat), ze vas zaujme  nejaky recept, ale po jeho realizacii nenastane naplnenie vasich ocakavani. Tak presne toto sa stalo mne pri tomto recepte. Chapem, ze nie vsetko , co chuti mne, musi chutit aj inym a plati to samozrejme aj opacne.  Ocenujem skvely napad na plnenu, pecenu cviklu. Zial, po upeceni mi vsak samotna cvikla prisla velmi mdla a plnka ochutena tymianom mi pripominala kadilo. OK! Priznavam, ze tymian velmi nepouzivam v mojej kuchyni a myslim, ze ho nadalej budem pouzivat iba velmi  vynimocne ( napr. pri divine) a aj to iba v minimalnom mnozstve. Inak tuto pecenu cviklu urcite este  budem robit, ale rozhodne nebudem plnku dochucovat tymianom, ale napriklad mojim chutovym poharikom viac vyhovujucim tarragonom (estragonom). A samotnu cviklu asi budem trochu marinovat napr. v citronovom oleji a mierne osolenu ju naplnim plnkou. Urcite si tento receptus zopakujem este mnohokrat so spominanymi upravami, pretoze vyborne vyzera a ja cviklu jednoducho milujem!  Ak ju milujes, nie je co riesit! :)))

Grilovane Halloumi s paradajkami

Opat jedna skvela chutovecka. Mam velmi rada recepty, ktore su nenarocne na pripravu aj na suroviny a vysledkom je chutne papkanicko, ktore prijemne postekli chutove pohariky. Na druhej strane,  raz za cas si rada vyskusam nejake narocnejsie zalezitosti, ktore beriem ako vyzvu a preverim si nimi svoje kulinarske zrucnosti:)  Vacsinou sa vsak snazim pripravovat prave taketo casovo nenarocne mnamky. Mozem konstatovat, ze chutilo manzelovi a aj mojej dcerke vegetarianke. Halloumi je narodnym syrom Cypru. Je to vlastne zmes kozieho, ovcieho a kravskeho syra s pridanim maty. Je mozne ho grilovat, opekat, vyprazat, varit, struhat alebo konzumovat iba tak, bez upravy. Jeho priprava je jednoducha, syr pri tepelnej uprave sa nerozteka. Castokrat na Cypre, kde je velmi oblubeny, predstavuje samostatne jedlo. Vyborne sa k nemu hodi lahke lahodne cyperske vino cervene, ruzove alebo biele vyrobene z povodnej vinnej revy pestovanej na Cypre tiscky rokov.