Eskimo rezy

Je to recept starsieho data a myslim, ze ho velmi predstavovat netreba. Okrem bryndze som si zo Slovenska  doniesla aj kokosovy puding a bolo o dezerte na vikend rozhodnute. Pre tych, ktori tento zakusok nepoznaju, tak skutocne pripomina chut nanuku Eskimo. Zakusok je vyborny, ak je dobre schladeny z chladnicky. Piekla som ho uz viackrat a oproti povodnemu receptu som si urobila niekolko drobnejsich zmien. Takze sa pozrime ako nato.....

Ingrediencie:
4 vajcia
1 hrncek krystaloveho cukru
1 vanilkovy cukor
1 hrncek mlieka
1/2 hrnceka oleja
2 hrnceky polohrubej muky
2 KL prasku do peciva
3 PL kakaa
Plnka:
500 ml mlieka
2 ks kokosoveho pudingu
150 g masla
1 kysla pochutkova smotana  ( u mna creme fraiche)
150 g praskoveho cukru ( cukor si regulujte podla svojej chuti)

Postup:
Vajcia naslahame s cukrami dopenista. Pridame mlieko, preslahame, olej, preslahame. Nakoniec primiesame preosiatu muku zmiesanu s kakaom a praskom do peciva. Vylejeme na plech vystlaty papierom na pecenie a pecieme pri teplote 180 stupnov C asi 25-30 minut. Skuska spajlou.

Pripravime si plnku. V mlieku rozslahame pudingovy prasok a za staleho miesania uvarime husty puding. Uvareny puding prikryjeme foliou, tak aby sa dotykala pudingu a odlozime bokom, aby vychladol. Nemusime tak miesat puding a neutvori sa na nom korka. Maslo naslahame s praskovym cukrom. Vychladnuty puding prelozime do misky a preslahame ho. Potom po castiach vslahame smotanu. Tuto smotanovo-pudingovu masu po castiach zaslahame do vymiesaneho masla. Takto sa maslo nezrazi a krem hladky. Krem natrieme na vychladnutu piskotu, z ktorej sme stiahli papier a vratili spat do plechu. Vrch mozeme pokvapkat cokoladou, alebo len posypat cokoladou, prip. kakaom.

Zakusok drzime v chladnicke. Krajame nahriatym nozom na kocky. Dobru chut!