Skvely tvarohovo-ovocny zakusok od Gupky

Tento zakusok som nasla u Lucky Gupky   na MMB. Vyzeral tak lakavo. Zaujala ma aj farebna kombinacia. Hneda, oranzova, biela. No a zlozenie tvaroh, ovocie,kakao,slahacka sa rovna predpokladu, ze ide o skvelu mnamku. Konecne doslo aj na tento zakusok . A konstatujem, ze je vynikajuci. Urobila som oproti povodnemu receptu malilinke zmeny, ale ci uz s marhulami, ci s broskynami a predpokladam, ze aj s akymkolvek inym ovocim je to zarucene skvely zakusok.  

Ingrediencie:

6 vajec

2 PL kakaa ( preosiateho)

3 PL hrubej muky

5 PL polohrubej muky

1 KL prasku do peciva

6 PL krystaloveho cukru

50 ml oleja

50 ml vody

stipka soli

dzem na potretie piskoty

Plnka tvarohova: 

2x250 g tvarohu ( u mna Quark)

1 slahackova smotana ( u mna Elmea =284 ml )

1 vanilkovy cukor

3 PL praskoveho cukru

20 g zelatiny

2x broskynovy kompot ( u mna 2x 410 ml plechovky)

Plnka slahackova:

1 slahackova smotana  (u mna Elmea =284 ml v UK)
1 kopcovita  PL kakaa

1 PL praskoveho cukru

Postup:

Bielka vyslahame so stipkou soli. Pridame cukor a slahame, kym  je pena biela a leskla. Potom pridame zltka, zaslahame. Pridame vodu, olej a nakoniec preosiatu muku zmiesanu s preosiatym kakaom a praskom do peciva. Cesto vylejeme na plech ( 30x40) vylozeny papierom na pecenie a upecieme vo vyhriatej rure pri 180 stupnoch C cca 15-20 min.

Piskotu nechame uplne vychladnut. Stiahneme z nej papier a vratime spat do plechu. Potrieme dzemom ( velmi tenuckou vrstvou) a ulozime na piskotu dobre odkvapkane ovocie. Pripravime si tvarohovu plnku. Zelatinu dame napucat do 100ml studenej vody.  Potom zahrejeme zelatinu , ale nevarime!!! Ja som zohriala v mikrovlnke asi 20 sekund. Tvaroh rozmiesame s cukrami. Slahacku vyslahame. Do tvarohovej zmesi za staleho miesania pomaly vlievame zelatinu. Nakoniec rucne vmiesame vyslahanu slahacku . Tvarohovu plnku natrieme na ulozene ovocie. Trochu sa to zle rozotieralo. Rychlo mi to tuhlo a tej masy bolo len tak, tak. Mozno predsalen by bolo lepsie pouzit dve slahackove smotany ako pise Lucka vo svojom recepte. Nabuduce:)

Odlozime do chladnicky stuhnut. Ked je tvarohova masa stuhnuta, vyslahame slahackovu smotanu s kakaom a 1 PL praskoveho cukru. Vyslahanu kakaovu slahacku natrieme na zatuhnutu tvarohovu zmes. Odlozime do chladnicky a nechame dobre zatuhnut. Najlepsie chuti dobre vychladeny.