Ingrediencie:
pre 4 porcie
cca 500 g bravcovej panenky
cca 100 g Pancetty
2 stredne velke pory
sol, cerstve mlete cierne korenie
1 PL oleja
Okrem toho:
koktejlove paradajky na ozdobu ( mozno vynechat)
Orechovo-maslova krusta:
75 g orechov ( polovica mletych, polovica posekanych)
4 PL makkeho masla
3 PL struhanky
2-3 PL posekanej petrzlenovej vnate
sol, mlete cierne korenie
Postup:
maso pokrajame cca 2,5 cm kusky. Obalime do Pancetty a rukou mierne stalcime bochniky. Grilovaciu panvicu potrieme olejom a maso z kazdej strany opeciem po 2 minuty.
maslo, pomlete a posekane orechy, struhanku, posekanu petrzlenovu vnat vymiesame. Dochutime solou a ciernym korenim. Opat opatrne, aby sme nepresolili. Nanesieme na opecene maso. Zapekaciu misu nahrubo vymazeme maslom. a husto pokryjeme kolieskami poru. Na por ulozime maso. Mozno pridat koktejlovu paradajku. Paradajka pri zapekani pusti stavu, tak krusta nebola taka chrumkava akoby som bola ocakavala. Dame zapiect do rozohriatej rury na 200 stupnov C cca 10 minut. Podavame so zemiakovou kasou.
tak toto vyzera a MUSI chutit fantasticky!!! uzasna kombinacia surovin! mnam! :)))
OdpovedaťOdstrániťbolo to take zaujimave, ako som uz spominala v prispevku predstavovala som si tu krustu viac chrumkavu, ale asi to bolo tou paradajkou. inak super:)
Odstrániťwau! Ja len mňam:)
OdpovedaťOdstrániť:)))))
Odstrániťnezvyčajné kombinácie, ale verím tomu, že spolu určite veľmi dobre pasujú. Ukladám receptík
OdpovedaťOdstrániťAno:) Ivanka, si to presne vystihla.
Odstrániťuuužasné Adka
OdpovedaťOdstrániťTinka skor zaujimave, nieco ine, naco se bezne zvyknuti:)))
Odstrániťtoto sa mi veeeelmi pozdava!!! panenka je jednoznacne u mna jedna z najoblubenejsich co sa masa tyka. a ta orechova krusta, hmmmmm....parada!!
OdpovedaťOdstrániťSom rada, ze sa ti receptus pozdava. Bola som spokojna, iba by so dala asi tu krustu najprv zapiesct a tu paradajku len na 5 minut. Krustu si predstavujem ako chrumkavu zalezitost a toto bolo skor take kremove, ale chutilo to:)
OdstrániťVypadá to náramně jedle. Jsou to nezvyklé kombinace, ale určitě to vyzkouším. :-D
OdpovedaťOdstrániťIvka, nezvykle a pravo to ma pritahovalo:) Skus, som zvedava na tvoj nazor
OdstrániťParada, panenka tahle vypada bezvadne :) Hned bych si dala :)
OdpovedaťOdstrániťZial, uz nie je:))))))
Odstrániťperfektný recept...určite čoskoro pripravím :)
OdpovedaťOdstrániťBen, som rada, ze si zavital ku mne. Doporucujem najprv zapiect tu orechovo-maslovu krustu 5 minut a az potom pridat paradajku ( mozno ju aj vynechat) a zapiect dalsich cca 5 minut. Podla mojho gusta by to malo byt chrumkavejsie. Asi od tej paradajky to bolo take skor kremovejsie. Inak chutovo to bolo OK.
OdpovedaťOdstrániťta orechova krusta je uzasny napad!!! super recept!!!
OdpovedaťOdstrániťtak som tento recept dnes vyskúšala... nemala som pór, nahradila som ho mladou cibuľkou a namiesto Pancetty som použila oravskú slaninku.... využila som rady a rajčinu som dala pred dopečením a na časť porcii som ju nedala vôbec :-)
OdpovedaťOdstrániťBolo to výborné a dcéra, ktorá najskôr orechovo-maslovú krustu odmietala na vzhľad, tak si ju potom pridávala a nevedela sa jej dojesť :-)