Muffiny z kysnuteho cesta

 

Este som nerobila muffiny z kysnuteho cesta. Tieto su naozaj vyborne. Cesticko je jemne, chutne a krasne sa oddeluje od kosickov. Nie je s nimi vela prace a ku rannemu caju alebo kakau su priam stvorene. Robila som podla receptu s jablckami a hrozienkami, ale viem si ich predstavit s akoukolvek plnkou, ci uz tvarohovou, makovou, lekvarovou, nutelovou, ci orechovou. Dokonca ani s kuskom tuhsieho  ovocia  (slivka, hruska, marhula) nebudu na zahodenie. Jedine , co by som zmenila je to, ze  rozhodne treba  hrozienka zapracovat do cesta a rovnako aj jablcka.  Kysnute cesto sa pecie dlhsie ako ovocie, takze po upeceni boli hrozienka a jablcka trochu pripecene :). Ak sa rozhodnete vyskusat tieto muffiny, tak nezbudnite  ovocie  hlbsie zasunut do cesta, pri peceni  pekne muffiny narastu. Urcite som nepiekla tieto muffiny poslednykrat. Tak ako? Navnadila som vas na vyskusanie? Ak ano, tak si pozrite recept....

Mandlove kocky so snehovou penou

Ľahkosť a jemnosť kremu s mandlovou prichutou, krehkost cesta, snehova pena  a  jemne kyselkava chut z čiernych ríbezlí  je kombinacia, ktoru jednoducho nemozno ignorovat. Aj ked sa tento zakusok sklada z niekolkych vrstiev, jeho priprava nie je narocna. Zakusok tvori  hnietene cesto potrete dzemom z ciernych ribezli s penou na vrchu. Vrch je mozne posypat bud posekanymi orechmi alebo mandlami. Ja som volila mandlove platky. Krem je dochuteny mandlovym extraktom a cely zakusok je korunovany snehovou penou. Jemne zapecene mandlove platky dodavaju zakusku ten spravny vizualny efekt.  Rozhodne doporucujem zakusok pripravit den vopred, aby krehke cesto sa "napilo kremu". Jednoznacne je  lepsi na druhy den. Jedine, co mi na zakusku trochu vadilo je to, ze cesto je dost trusive. Tuto mini nedokonalost jednoznacne vykompenzuje skvely chutovy zazitok. Zakusok uskladnujeme v chladnicke. 

Kari kuracie kusky s mango chutney

"Sladko - pikantne, velmi chutne. Moze to ist do plena."  Toto bolo ohodnotenie mojej drahej polovicky. Samozrejme aj mne to chutilo a nadovazok bolo potrebne spotrebovat otvorene mango chutney (mangove catni), takze  ma tento recept naozaj potesil. My mame radi kombinaciu masa s ovocim, ale vsetko v primeranom mnozstve. Chili zmiernuje sladkost mangoveho chutney ( ktore je tiez mierne koreniste) a v konecnom dosledku pridane kokosove mliecko robi toto jedlo velmi lahodnym. Podavala som k tomu basmati ryzu....tak nech sa paci, pozrite si recept.....