Matova torta Zebra

Nemozem sa nepodelit s vami o tento skvely recept. Aj ked z vysledneho vizualneho efektu som trochu (ale iba trosicku) sklamana. Preco? Pretoze zelena matova farba mi pecenim uplne vybledla. V recepte sa pise , ze staci pridat do matovej kase iba jednu kvapku zeleneho farbiva. Tak som dala iba jednu, ale bolo to jednoznace  malo. Myslim, ze tvarohova masa by zniesla kludne aj tri-styri kvapky zeleneho farbiva. I ked v surovom stave to bolo podla mojho nazoru dost zelene. Nevyniknu pekne zelene pruhy. Urcite zalezi aj od akeho vyrobcu pouzijete farbivo,  akej intenzity je.  Napriek tomu som sa rozhodla pridat tento prispevok. Naozaj jedinecna vona a chut maty pri priprave tejto torticky mi pripomenula chut zuvacky Wrigley spermint. Nadherna chut, u  mna veli oblubena.  Som rada, ze som sa rozhodla vyskusat tuto skvelu torticku a velmi rada posuvam tento recept dalej. Milovnici maty si rozhodne pridu na svoje.



Ingrdiencie:


190 g susienok
1 PL praskoveho cukru
80 g masla

1000g tvarohu
300 ml kyslej smotany ( u mna creme fraiche)
4 vajcia
300 g praskoveho cukru
1PL kopcovita polohrubej muky
2 PL citronovej stavy
2 hrste maty ( je to asi 30 g)
4 kvapky matovej aromy ( mint)
2-4 kvapky zleneho potravinarskeho farbiva

Poleva:
300 ml kyslej smotany ( u mna creme fraiche)
2 PL praskoveho cukru

Postup:
Najprv si pripravime podlozku pod tortu. Susienky zomelieme ( postruhame), zmiesame s praskovym cukrom a pridame roztopene maslo. Zamiesame a touto masou vylozime dno tortovej formy s odopinatelnymi bokmi o priemere 24 cm. Dobre utlacime a odlozime do chladnicky zachladit aspon na 30 minut.
Matove listky oplachneme, usime. Dame do mixera a rozmixujeme s 1 PL praskoveho cukru. Pridame matovu aromu a zelene farbivo.
Zapneme ruru, ale este do studenej rury vlozime hlboky plech s vodou. Vody by tam malo byt cca 2 cm. Ruru vyhrejeme na 170 stupnov C.
Tvaroh, cukor, vajcia, muku , smotanu, citronovu stavu vsetko spolu vyslahame na najvyssich obratkach v mixeri,kym sa vsetky suroviny pekne spoja, ale nie dlhsie ako 1 minutu. Inak torta pri peceni velmi popraska. Tvarohovu masu rozdelime na dve polovice. Do jednej polovice pridame rozmixovanu matu a preslahame. Na schladeny tortovy zaklad naberackou vlievame striedavo raz bielu masu raz zelenu masu. Na spodok dajte plnu naberacku bielej  masy a potom zelenej masy. Masa sa nesmie miesat. Postupne sa  rozlieva az k bokom tortovej formy vytvara sa akoze pruhovany - zebra vzor. Zial, na tej mojej to nie je az tak dobre vidiet. Ako som uz spominala v uvode, farba mi pri peceni dost vybledla. Pecieme 60-70 minut, ruru v ziadnom pripade neotvarame. Vrch by nemal byt hnedy, ale by mal ostat svetly. Poslednych 10-15 minut pred dopecenim mozete aj znizit teplotu. Zavisi to od toho ako vam pecie rura. Torta je upecena, ked sa jej dotknete prstom a neprilepi sa vam na prst. V prostiedku budi dojem , ze je este tekuta. Nechame cca 10 minut postat v otvorenej rure. Vyberieme a nechame  vychladnut. Je dobre polozit na mriezku a tak nechat uplne vychladnut. Potom prelozime do chladnicky aspon na 2-3 hodiny a ked je dobre zachladena natrieme na vrch polevu z kyslej smotany a praskoveho cukru. Odlozime opat do chladnicky , najlepsie na celu noc.Pred podavanim tenkym nozom oddelime od tortovej formy a odopneme obruc.  Moja smotna nestihla zatuhnut lebo sme uz nemohli odolat prvej kostovke...:)

No a este zopar fotiek, aby vas inspirovali vyskusat tuto dobrotku.

Mnaaaaaaam, dobre bolo:)))