Ruske plnene pampusiky

Pri tomto recepte som mala velmi velke obavy, co z toho vzidde. Nemala som chut zbytocne minat suroviny, ani vkladat svoju zivu pracu do pre mna nezvycajneho receptu ( mam na mysli cesto). Pampusiky na obrazku    pri  povodnom recepte su krajsie ako moje, ale naozaj som bola vysledkom velmi, velmi prekvapena - pozitvne. Nebudem nikoho presviedcat, ze toto je to najlepsie, co som tohoto druhu jedla, ale  moje velke obavy boli v konecnom dosledku neopodstatnene. S cestom sa velmi dobre pracovalo. Je elasticke, lahko formovatelne a co je dolezite, rozvalkala som ho bez podsypavania mukou. Plnku si mozete volit lubovolnu, podla vlastnej chuti. Hodi sa bryndza, tvrdy syr, por, bylinky a pre masozravcov aj kusok sunky by tam zapasoval. Ja som volila fetu v kombinacii s koprom. K polievke z hlivy boli vybornym doplnkom.....

Ingrediencie:

450 g polohrubej muky

250 ml teplej vody

4 PL slnecnicoveho oleja

1 KL soli

1 KL cukru

Plnka:

100 g fety  ( plnku si mozete volit lubovolnu)

cerstvy pokrajany kopor ( ine bylinky)

4-5 mensich paradajok

 olej na vyprazanie

Postup:

Vodu zohrejme na teplu ( ja som neprevarala). Pridame cukor, sol, olej a premiesame. Pridame do misy s preosiatou mukou a vypracujeme cesto. Prikryjeme utierkou ( aby neobschlo) a nechame odpocivat 30 minut. Potom cesto rozdelime na dve polovice. Rozvalkame si plat s cca priemerom 35 cm , hrubkou 2 mm a prelozime na cistu utierku. Druhe cesto rozvalkame na cca 32 cm. Mensie paradajky nakrajame na kolieska a na paradajky ulozime trochu plnky ( feta rozmiesana a pridany posekany kopor). Prikryjeme cestom, ktore sme si rozvalkali ako prve  a formickou vykrajujeme kolieska tesne okolo paradajky. Mozno preto neboli moje pampusiky take pekne, okruhle, pretoze  ja som vykrajovala trochu vacsie kolieska ako boli paradajky. Vyprazame v dobre rozohriatom oleji do zlatista z obocho stran ( ako sisky). Po vybrati z oleja dame odkvapat na papierovu utierku. Nechame ochladit a potom sa uz mozeme pusti do nich. Z uvedej davky mi vyslo 23 papmusikov o priemere 7 cm.