štvrtok, 26. júna 2014

Mandarínková roláda







Jednoducha a chutna  rolada. Do pozornosti davam korpus, ktory si mozete plnit akoukolvek plnkou. Cesto sa nelame, da sa peknne zrolovat a samotna piskota nie je sucha, dusiva. No a ten krem, je uplne fantasticky. Tvarohovy krem je dochuteny vajecnym likerom a zjemneny pridanou slahackou. Ovocie mozete pouzit podla chuti, ale mne sa paci prave tato farebna kombinacia s mandarinkami. Okrem toho, ze
 dobre vyzera, rolada chuti vyborne.



Ingrediencie:
rozpis na plech 30x40 cm

5 vajec
120 g krystaloveho cukru
stipka soli
3 PL vody
5 PL polohrubej muky
2 PL kakaa ( preosiateho)

Krem:
200 g  tvarohu ( ak pouzijete hrudkovy, treba ho rozmixovat)
4-6 PL vajecneho konaku
1-2 PL praskoveho cukru
250 ml slahackovej smotany
1 1/2 malej  konzervy  mandarinok


okrem toho:
80 g cokolady na polevu
4 PL  slahackovej smotany


Postup:
Zltka s cukrom naslahame do peny. Pridame vodu a preslahame. Pridame preosiatu muku zmiesanu s kakaom a premiesame. Nakoniec pridame tuhy vyslahany sneh z bielkov, ktore sme vyslahali so stipkou soli. Jemne, kruzivym pohybmi vmiesame do zltkovej masy. Vylejeme na plech vylozeny papierom na pecenie a dame piect do vyhriatej rury pri teplote 180 stupnov C na 12- 15 minut. Zbytocne nevysujeme roladu, aby sa pri stacani nelamala. Vyberieme, nechame postat 2-3 minuty a pomocou utierky ( aj s papierom) piskotu zrolujeme do rolady a nechame uplne vychladnut.

Krem:
Tvaroh rozmixujem s cukrom. Pridame vajecny konak a preslahame. Slahackovu smotanu vyslahame a opatrne vmiesme do tvarohu. Z vyslahanej slahackovej smotany si mozeme odlozit bokom 3 PL na ozdobu. Roladu rozvinieme, odstranime papier. Natrieme tvarohovo-slahackovou plnkou, ulozime odkvapkane mandarinky a opatrne zvinieme.  Odlozime do chladnicky.
Nad parou rozpustime cokoladu so smotanou. Dobre vymiesame. Nechame mierne ochladit.  Roladu vyberieme z chladnicky a natrieme mierne ochladenu, ale este vzdy tekutu cokoladu. Cokolada ma taku konzistenciu ako riedsi krem, cize roladu potierame a nepolievame ako pri klasickej cokoladovej poleve. Zdobime podla vlastnej fantazie.









4 komentáre:

  1. Musím aj dnes pridať oslavný komentár :) vyzerá to nádherne, klobúk dolu pred Vašim umením :) Moja mamka bude mať onedlho narodeniny tak čoskoro vyskúšam nejaký z vašich receptíkov aj ja, hádam sa to podarí:)

    dawnielicious.blogspot.sk

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Nádherná roláda a slinky sa mi zbiehajú, určite je i chutná... mňamka jak vyšitá.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. bola som velmi pochvalena, adka, nikdy nesklames (kikus-jasidielko) http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=908076

    OdpovedaťOdstrániť

Dakujem za kazdy komentar, aj negativny:)