piatok, 10. júna 2016

Višńovo-tvarohový zákusok







Na moje narodeniny sme sli k starsej dcerke. Kedze je to takmer 1 a pol hodiny jazdy autom, tak sa mi videl  na prevoz  zakusok praktickejsi ako torta. Chcela som vsak nieco  zaujimave, netradicne. Zakusok musel vyhovovat aj po chutovej aj  po vizulanej stranke. Na pohlad tento zakusok splnal vsetky parametre, tak som sa rozhodla vyskusat ho. A veru velmi dobre som sa rozhodla. Zakusok nielen skvele vyzera, ale ani chutovo nijak nezaostava za svojou vizualnou strankou. Je sice trochu nakladnejsi , ale ved narodeniny su predsa iba raz v roku. 

utorok, 31. mája 2016

Rebarborovo-malinová torta








Priprava tejto torty mi dala poriadne zabrat. Ani sa nepamatam, kedy som sa tolko natrapila pri peceni. Vsetko sa zacalo tym, ze som na stranke Najlepsie pozbierane recepty na Fb nasla tuto uzasne vyzerajucu tortu. Ked ma nieco oslovi, tak to musim vyskusat. Vyhladala som si recept TU a zacala piect. Upiekla som korpus na tortu podla receptu. Vraj rozpis na 24-26 cm tortovu formu. Ja som pouzila  23 cm. Vysla mi z toho taka placka, ktoru som ani prerezat nemohla. Tak som upravila recept ( pridala som 1 vajce naviac) znizila hmotnost muky a zmenila postup pripravy a to tak, ze som pridala nakoniec vyslahany tuhy sneh z bielkov. Druhy korpus uz bol o trochu vyssi, ale aj tak to nebolo ono.  Moje zasoby sa znizili o 7 vajec a korpus nikde. Tak som upiekla dalsi korpus  ( podla receptu mnou velakrat odskusaneho) zo 4 vajec. Aby aby boli korpusy rovnake, piekla som ich na dvakrat. Dalsia chyba v povodnom recepte rozhodne je mnozstvo rebarbory. Mne 400 g nestacilo na moju 23 cm formu. V postupe sa pise, ze rebarboru povarime s cukrom a tortovym zele. Nemam poruke tortove zele od Dr. Oetkera, ale nie som si ista, ci toto sa moze varit. Zatial som s takym zele nestretla, co by sa mohlo varit. Ja som pouzila ovocne zele kupene v Anglicku a to sa rozhodne nesmie varit lebo strati svoju zelirovaciu schopnost.
Mnoho ludi si ani neuvedomuje, ake vyhodne je cerpat recepty-inspiracie  z foodblogov. Preco? Pretoze foodbogeri vam ponuknu recept odskusany " na vlastnej kozi ", s pripomienkami, doporuceniami. Potom sa vam nestane to, co mne. Ako sa hovori mozete  "ist rovno na vec". Foodblogeri tvoria akysi, dovolim si to nazvat vyskumny  team, v sirokej rodine  gurmanov. Odskusaju, otestuju, spracuju, pripomienkuju a vy, ako sa hovori mozete  "ist rovno na vec".  Ked uz som pri tom spracovani, tak raz som ukazala moju pracovnu foto z pripravy ( z fotenia)  nejakych receptov na blog mojej kolegyni. Bola prekvapena a povedala, ze nikdy si neuvedomila, kolko prace a casu to odnasa, kym uzrie svetlo sveta novy prispevok na blogu. No a ked sa vam pripletie do cesty aj "nepodareny recept", tak niekedy mate chut s tym aj prastit. Nehovoriach o tom, ak  vam niekto skopiruje recept z blogu aj s fotografiami a vydava to za svoju pracu.
Ach jej, dnes som sa akosi rozpisala. Napriek vsetkym peripetiam je torticka chutovo vyborna. Rebarboru sme zvyknuti vacsinou spajat s jahodami. Teraz je vsak v kombinacii s malinami a musim povedat, ze im to spolu pasuje. Torta chuti vyborne. Je takej  sladkasto-kyselkavej chuti. Ak vam imponuje taka chut, doporucujem vyskusat.

Šalát s grilovaným syrom Halloumi





Vyborny salat. Uz ste jedli grilovane Halloumi?  Ja som ho objavila vdake mojej starsej dcerke iba par rokov dozadu. Velmi som si ho oblubila. Teraz som ho iba raz - dva nakrajala na mensie kusky a opiekla na suchej panvici  (namiesto grilovania), Uvarila zopar vajec natvrdo, par koktejlovych paradajok a urobila zalievku z repkoveho oleja za studena lisovaneho ( je vynikajuci), lyzicky medu a par kvapiek citronovej stavy. A ako inak vsetku  tu dobrotu zavrsime nas suchej panvici  orestovanymi mojimi milovanymi  piniovymi orieskami.  Mimochodom chcela by som upriamit vasu pozornost na repkovy olej, aktory akosi upadol do zabudnutia. Je naozaj vynikajuci. Chutovo nepotlaca suroviny pouzite na pripravu jedla, ba prave naopak ich vyzdvihuje. Vposlednom case pri salatoch ho vyuzivam podstatne viacej ako olivovoy olej, ktory je povazovany za krala olejov. V roznych studiach pri porovnani olivoveho a repkoveho oleja,  co sa tyka jednotlivych zloziek a  zdravotnych ucinkov na organizmus vitazi repkovy olej. Velkym plusom v prospech repkoveho oleja hovori aj ovela vyssi podiel omega 3 a omega 6  nenasytenych mastnych kyselin. Myslim, si ze v nasich klimatickych podmienkach je pre nas repkovy olej viac prirodzeny, ale to zas neznamena, ze by som prestala pouzivat olivovovy olej.

nedeľa, 29. mája 2016

Nepečené kávovo-kakaové kocky


Tento nepeceny mucnik by si mali rozhodne vyskusat ti, ktori su milovnikmi kavy. Ja milujem kavu. Nemozem ju vynechat ani jeden den. Takze pre mna je tento jednoduchy nepeceny mucnik  lahodka, s ktorou sa s vami velmi rada podelim. Je to jedna z variacii na zname Tiramisu, len s tym rozdielom, ze tu  som nepouzila  dlhe piskoty a do kremu nepridavala vajicka ako je to v originalnom recepte na Tiramisu .  V tomto recepte je krem zjemneny slahackovou smotanou a ochutena pridanym cappucino praskom ( vyber chuti podla vlastneho uvazenia:). Je dobre, ak mate moznost pripravit dento dezert den vopred, aby sa chute dokonale prepojili. Samozrejme namiesto susienok  (ktore som pouzila ja) mozno pouzit aj detske piskoty. A ak by sa vam velmi chcelo upiect tenku piskotu z 5 vajec  na velkom plechu ( bez kraju) , po vychladnuti ju prerezat na tri tenke pasy a ukladat ich na seba, to by boli vzhladovo priam ukazkove kavovo-kakaove kocky.

piatok, 27. mája 2016

Duo čoko-pena




Obcas, ked nie je velka chut respektive cas na nejake velke vypekanie, tak urobim iba maly dezert. Takym to je aj tato dvojfarebna cokoladova pena. Velmi jednoducha na pripravu. Paci sa mi ako sa miesa  horkasta chut tmavej cokolady so sladkou chutou bielej cokolady. Vacsinou  sa v receptoch  do cokoladovej peny vobjavuju vajicka, ale do tejto sa  pridava iba slahackova smotana.

sobota, 21. mája 2016

Briošky








Briosky. Makkucke a jemne sladke. Ano,su presne take, ako ich opisala  Adka vo svojom recepte na MMB. Odkedy som ich vyskusala, piekla som ich uz mnohokrat. Su naozaj  vyborne a rovnako vyborny je aj recept. Este nikdy sa nestalo, aby sa  briosky podla tohoto receptu nevydarili. Ak si kliknete na povodny reept, Adka ho krasne nafotila aj popisala. Ti , ktori ma poznaju, vedia, ze uverejnujem recepty iba mnou odskusane. Tento je mnohokrat odskusany a velmi rada posuvam dalej.

Chrumkavé sušienky s arašídovým maslom



 U nas doma musi byt v zasobe vzdy nejaka mlska. Najradsej mam tie, ktore si pripravim  ja sama  Aspon vieme, co jeme. Upecte si aj vy tieto chrumkave, chutne a vonave susienky. Nadherne chrumkajuce a prevonane arasidami. Pouzila som arasidove maslo ( crunchy) s kuskami arasidov. Arasidove maslo  ma mierne slanu chut a pridany hnedy cukor chut skvele vyvazuje.  Konecne som nasla prilezitost vyskusat aj moje peciatky na susienky. Susienky nie su narocne na pripravu, takze boli hotove raz-dva ( nepocitajuc dobu chladenia cca 60 minut). V uzatvorenej doze ich mozno skladovat dlhsiu dobu, ale pochybujem o tom, pretoze su tak vyborne, ze im nehrozi nejaka dlha doba uskladnenia. U nas padli za obet behom 2-3 dni. Nech sa paci, tu je recept:

nedeľa, 24. apríla 2016

Banánový zákusok - najjednoduchší krémový zákusok na svete





Tento zakusok bol moj prvy kremovy zakusok, ktory som sa naucila piect.V mojom detstve toto bol  jeden zo zakuskov ( aj anasovy) , ktory u nas nesmel chybat na ziadne sviatky. Rovnako je oblubeny uz aj v mojej rodine.  Nie je presladeny a aj ked ma kremovu plnku,   "odlahcuje" ju varena kasa zo Zlateho klasu. Od mojej mamky som sa naucila varit Zlaty klas vo vode. V mlieku vraj plnka ma rychlejsiu tendenciu skysnut. U nas sice tazko, ale tak predsalen obcas ho  zvykneme piect aj v lete, ked teploty kremovym zakuskom nijako neprospievaju. Ja som sa naucila piect tento zakusok iba so zakladnou svetlou piskotou, ale dnes som ju urobila s kakaovou piskotou.  Zda sa  mi , ze vyzera zaujimavejsie s tmavou piskotou. 

sobota, 16. apríla 2016

Nutella-Amaretto guľky





Dnes vam prinasam recept na jednoduche , vyborne nutellovo-amarettove gulky. Kedze som ich robila na Velku noc, su nazdobene ako zajacikovia. Samozrejme , ak si ich budete robit mimo velkonocneho obdobia, staci ak ich obalite v mletych orechoch, mandliach , ci kokose. Ak robite aj pre deticky namiesto Amaretta doporucujem pridat napr. trochu pomarancoveho dzusu. Ja si myslim, ze tieto gulky by mali ostat pre dospelych lebo ta kombinacia chuti Nutelly a Amaretta je naozaj vyborna. Gulky v chladnicke v doze vydrzia cca tyzden, samozrejme, ak ich nasi drahi clenovia rodiny nestihnu skonzumovat skor. 

sobota, 9. apríla 2016

Jablkové rezy s penou





Tento zakusok som jedla pred mnohymi rokmi u mojej krstnej mamy. Zakusok mi velmi chutil, tak samozrejme som si vypytala recept. Dnes sa rada s nim podelim aj s vami. Mozno niektori ho poznate, mozno niektori nie. Jablcka sa hodia viac kyselkave  ( aspon pre mna ) a jemna snehova pena korunovana  (pre mna milovnika orechov) jemne pripecenou orechovou posypkou  poskytuje skvely chutovy zazitok. Tak co? Oslovil aj vas?  Pozrime sa, co potrebujeme na jeho pripravu.

streda, 6. apríla 2016

Snehové linecké venčeky






Velmi vdacne drobne kusove zakusky. Uz som ich robila viackrat. Pekne ukazu na tacke medzi inymi vianocnymi, ci velkonocnymi zakuskami. Nie je to nic narocne, ale ta skvela rumovo-dzemova plnka uprostred snehoveho  kolieska na lineckom podklade je naozaj vyborna kombinacia. Zatial evidujem iba pozitivne ohlasy na tieto chutne  snehove venceky.  Tentokrat som urobila oproti povodnemu receptu malu zmenu. Bielka som slahala s praskovym cukrom nad parou. Venceky mali tu snehovu penu suchu a bola taka chrumkava. V povodnom recepte sa uvari sirup a zaslahava do bielkov. Tieto snehove venceky maju tu snehovu penu taku riedsiu. Cize, ak chcete mat tu penu suchsej konzistencie  (chrumkavu) doporucujem slahat bielka s praskovym cukrom  nad parou ak chcete tie venceky take "soft" doporucujem verziu s varenym sirupom.