Bielková roláda kakaová s malinami

Dnes jedna rychlovka. Tuto roladu mate urobenu raz-dva. Ani si nestacite uvedomit, ze ste zacali piect a uz  aj koncite. Vazne, nevymyslam. Po dobrych skusenostiach s bielkovou roladou, ktoru som piekla pred nejakym casom  http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/11/bielkova-rolada-s-citronovou-plnkou.html som mala v plane vyskusat tuto kakaovu. A kedze som nemala velmi casu na vypekanie, tak mi tento recept prisiel akurat vhod. Uz ta, s citronovu plnkou nam velmi chutila a musim povedat, ze ani tato nesklamala. Korpus je velmi jemny a napriek tomu, ze  pre mna tam ide  dost velke mnozstvu cukru rolada vobec nie je presladena a prijemne doplnala nedelnajsiu pobednajsiu kavicku. 

Dnes bez fotopostupu. Najdete ho u vyssie spomenutej rolady. Postup je ten isty, len tu najviac pridavame kakao. Velmi doporucujem vyskusat tuto lahodnu roladu.

Arašídové sušienky

Dcera mi poslal recept na tieto susienky, vraj ci nechcem vyskusat. Mala som doma arasidove maslo, ktore uz bol najvyssi cas spotrebovat, tak mi tento recept prisiel vhod. V jednej miske zmiesame vajcia s arasidovym maslom v druhej zmiesame sypke suroviny, ktore primiesame k vajciam a maslu. Nasulame gulky, ktore pred pecenim stlacime  na placky. Upecieme a mame hotovo! No kto by nechcel vyskusat takuto jednoduchu zalezitost? Susienky su po upeceni  makke, ale chladnutim mierne zatvrdnu. Vrch je pekne chrumkavy a vnutro susienok ostane primerane makke.  S mliekom su vhodne aj na ranajky........

Guacamole podla J.O.

Guacamole podla Jamie Olivera.  Je vela druhov Guacamoly, podla toho , co si tam pridate. Niekto si pridava cesnak, niekto smotanu, atd. Netrufam, si povedat, ze ktora je ta prava, mexicka. V Mexiku som este nebola, ale raz by som tuto krajinu chcela navstivit. Ci uz take alebo onake  jednoznacne zaklad Guacamole tvori avokado. Niekto ho miluje, niekto ho  nemusi. Ja mam avokado velmi rada. Avokado je ovocie, ktore nema nejaku specificku vonu a ked je dozrete ma prijemnu maslovu konzistenciu. Kedze nema nejaku specificku chut, mozeme ho pouzivat na rozne sposoby. Vacsinou sa pouziva do salatov, natierok a dipov. Nebudem sa tu rozpisovat o zdraviu prospesnych ucinkoch avokada. Kazdy si vie pozriet informacie na internete, kde je ich neurekom. Hadam za zmienku stoji ako sa dostaneme k duzine. Avokado pozdlzne prekrojime az ku kostke ( po celom obvode). Chytime do ruk a kazdu polovicu otocime v protismere. Avokado sa pekne otvori. Malou lyzickou vylupneme kostku. Rovnako malou lyzickou oddelime od kory duzinu a ak postupujeme opatrne a koru neposkodime, dostaneme pekne lodicky ( misticky), ktore mozeme pouzit a nadekorovat do nich salat, pripadne pomazanku. Duzinu zreleho avokada staci popucit vidlickou alebo sa moze aj rozmixovat. 

foto:  internet

Dnes pridavam recept na Gauacamole  podla J.O. a naozaj k tejto malej dobrote vela toho nepotrebujeme. Urobila som k tomu chipsy z tortily. Mala mlska bola raz-dva hotova......

Kavove muffiny

S tymito muffinami som bola velmi spokojna. Vyborne cesto, rychlo urobene a chutne. Do tridsatich minut boli muffiny hotove aj s polevou na vrchu. Poleva sa dava na este teple muffiny, ale kludne ju mozete vynechat. Viac-menej je len na ozdobu muffin a lepsie vynikne ich rustikalna kresba. Jemna kavova chut podfarbena chutou skorice, ktoru vyborne doplnaju orechy v  posypke. Iba z jedneho vajicka vyslo 12 skvelych muffin zo surovin, ktore vacsinou mame bezne doma. Plnila som ich dzemom, ale viem si ich predstavit napriklad s tvarohovou alebo nutellovou plnkou, pripadne s ovocim uprostred. Ti, ktori kavu velmi nemusia mozu ju nahradit mliekom. Myslim, ze potom uz muffina straca ako celok na chuti, Ten, kto ma uz pozna dlhsiu dobu vie, ze ja nie som nejako extra na muffiny, ale tieto su naozaj vyborne a mozem vam ich  vrele odporucit.

Obdivujem kolegyne blogerky, ktore vedia pisat predslov k receptu aj na pol strany. Ja naozaj neviem, co by som k tymto muffinam este mohla napisat. Snad uz len to, ze pozrime sa ako na to............

Quesadilla

Quesadillas su plnene tortilove placky.Plnit sa mozu roznymi  plnkami. Zvacsa su to pikantne masove, zeleninove plnky doplnene syrom, ktory hra podstatnu ulohu  v tychto plnenych tortilach. Slovo pochadza  zo spanielciny  ( citaj  kesadija). Tato jednoducha a chutna  pochutka ma korene v kolonialnom  Mexiku. Rokmi toto jedlo menilo svoju podobu, podla toho ako ludia s nim experimentovali. Pridavanim  roznych ingrediencii vznikali aj rozne variacie Quesadilly. Najcastejsie sa robi s pikantnou masovou plnkou a to tak, ze sa na panvici prehreje tortila. Na polovicu tortily sa  prida  postruhany syr a ked sa syr rozpusti, prida sa maso, na maso  opat postruhany syr a druhou polovicou sa prikryje masova plnka. Vznikne tortila v tvare polmesiaca.  Jemna pritlacime a ked sa syr rozpusti , mozeme podavat. Z toho je zrejme, ze syr plni akusi funkciu "lepidla" na tortily ( samozrejme okrem toho, ze doda jedlu chut). Skvelou prilohou je Guacamole alebo kysla smotana. Ja vam dnes ponukam jednu z variacii Queasadilly a to so zeleninovou omeletou. Do omelety si mozete pridat zeleninu podla vlastnej chuti alebo ju urobit iba zakladnu. Z vacsich tortil doporucujem nakrajat 6 kusov a z mensich 4 kusy. Quesadilla je velmi syta a v s pojeni s  polievkou vyda za lahky letny obed. Moze sa konzumovat aj tepla aj studena. S kuskom cerstveho avokada  a paradajky sa zaraduje tato dobrotka do mojho zonamu stalych opakovaciek.

Viedenske rezy

Skvele vyzerajuci, osviezujuci a nenarocny na pripravu. Takto kratko by som charakterizovala tento zakusok. Paci sa mi kyselkava chut pomarancovej vrstvy v spojeni s lahodnym kremom z mascarpone. Jemne kyselkavu chut vyvazi  mierne osladena  mascarponovo-slahackova vrstva. Oproti povodnemu receptu som urobila zmenu v bielej vrstve. Povodne to mala byt iba cisto slahackova vrstva, ale moja chladnicka ponukla iba jednu slahackovu smotanu, tak som tu druhu  nahradila mascarpone a jednym creme fraiche. Myslim, ze to nebola zla zmena. 

Tak ako? Navnadila som aj vas na vyskusanie tychto rezov?  Nech sa paci, tu je recept......

Kakaovo-rumové alias "šmecové" guľky

Tieto gulky asi mnohi poznate. U nas su tradinym ukoncenim velkeho pecenia. Mozno vas prekvapi nazov šmecove guľky. Moja sestra ich tak pomenovala, kedze sa vacsinou robia zo zbytkov  (z orezkov okrajov) "zo smeti" (smeti = šmece po vychodniarsky), takze v nasej rodine im uz  prischol tento nazov. Mozno nazov nie  prave usiam najlahodnejsi, ale zato gulky, tak tie su rozhodne lahodne. Dokonca pre moju dceru boli tohto roku tie najlepsie z celeho  tohtorocneho vianoneho pecenia . No, kedze som piekla viacmenej kusove a suche  vianocne cukrovinky, az tak vela odrezkov som nemala, preto som si upiekla piskotu zvlast nna tieto gulky. Naozaj k tomu vela netreba a gulky su vhodne aj pre mlade zacinajuce gazdinky. Obalovat sa mozu v mletych orehoch, v struhanom kokose, cokohoblinach. Komu co vyhovuje. Zdobime farebnymi lentilkami, kuskami orechu resp. gumenymi cukrikmi, ci kandizovanym ovocim. Ak gulky konzumuju iba dospeli, pridanim kvapky rumu jednoznane zvysite level ich chuti. Ja som tentokrat miesto rumu pridala trochu amaretta. Slovom jednoduche a vyborne.

Zlepovane dvojfarebne kolieska

Aj ked na tychto kolieskach je viac farieb ako dve, podstatou je to, ze sa jedna o zlepovanie koliesok dvoch farieb. Spodna cast je pecena ( svetle cesto) a vrchna cast je nepecena ( tmave cesto). Zvolila som svetlu polevu a dozdobila kandizovanou ceresnou. Pecene cesto je typu linecke a nepecene cesto je s vyraznou kakaovou chutou a prijemnym doplnenim je jemne citronova poleva. Tohtorocne vianocne sviatky sa u nas nniesli v duchu cerveno-bielej farebnej  kombinacii, takze som sa rozhodla pre tuto cervenu dekoraciu. Myslim, ze to bola spravna volba. Samozrejme dekoraciu si mozete zvolit lubovolnu. Fantazii sa medze nekladu. Tieto dvojfarebne kolieska boli peknym spestrenim nasho vianocneho peciva.

Zlepovane pernicky

Tieto pernicky som prvykrat ochutnala asi pred dvomi rokmi. Kolegynka mi  priniesla kostovku. Velmi mi chutili a samozrejme som si aj hned vypytala recept. Trvalo mi to dva roky, kym som ich vyskusala. Recept mam pod nazvom Parducky pernik, ale ja som nemala odvahu uviest recept pod  tymto  nazvom. Predpokladam, ze  receptura na pravy Pardubicky pernik je zarucene chranenym tajomstvom vyrobcu, aj ked poviem vam uprimne, ze tento recept je naozaj skvely a pernicky velmi chutovo pripominaju  spomenuty pernik. Mozete si ich upiect kedykolvek pocas roka. Priprava tychto pernickov je sice casovo trochu narocnejsia, ale verte mi, stoji to zato. Je ich naozaj velke mnozstvo, dlho vydrzia a co je najdolezitejsie vyborne chutia.....povedala by som, ze az veeeeelmi ........

Gastanovo-nutelove gulky

Vyborne, jednoduche gulky s lahodnou gastanovo-nutelovou chutou. Ak ich raz ochutnate, urcite si ich zamilujete. Tento recept som uz pred casom publikovala na MMB a kedze sa tesia u nas ( nielen u nas) velkej oblube, tak pridavam recept aj sem na blog. V obdobi predvianocnych priprav nestiham fotit fotopostupy, takze ak bude mat niekto zaujem, moze si pozriet fotopostup na vyssie uvedenom odkaze. Nie je to nic zlozte a ich pripravu  zvladne aj zacinajuca gazdinka. Dnes ich ponukam vo vianocnom zdobeni ......

Griláž

Po dlhsom case opat zacinam fungovat na blogu. Rodina mala prednost pred blogovanim. Dufam, ze aj vy ste prezili nadherne vianocne sviatky a vesely Silvester. Isto ste si  pripravili  na sviatky vela roznych dobrot. Kazdy rok zvyknem robit na Vianoce  tradicne recepty, ale vzdy vyskusam aj nieco nove. Tohto roku som piekla velmi vela druhov, ale zial nepodarilo sa mi vetko pofotit. Najprv nebolo casu, potom bolo stale sero (takmer cele sviatky nam prsalo) a ked  uz bol aj cas a aj relativne dobre svetlo na fotenie, tak som zistila, ze uz nie je co fotit. Takze tak nejako. Postupne budem pridavat recepty, ktore hadam posluzia na inspiraciu na tohorocne sviatky. Mnohe z nich su vhodne aj na pecenie pocas roka. Jednym z tychto receptov je rozhodne aj Grilaz.Robievam uplne jednoduche grilazky. Niekto namaca alebo pofrka cokoladou, ja  vsak nepridavam ziadne ine chute. Jednoducho  necham vyznievat chut karamelu a orechov. Je to absolutne  skvela kombinacia chuti. Karamel ten ja mozem, s nim som ja velka kamaratka ........