Domáci marcipán

 

To je dobrotaaaaaa. Naozaj.Tak chutovo skvely marcipan som uz velmi davno nejedla.  Jednoduchy na priravu a chutovo neporovnatelne lepsi ako z obchodu. Este aj teraz sa mi slinky zbiehaju, ked si spomeniem na tu jeho uzasnu chut. Tu ani viacej slov netreba, podme rovno na recept.



Ingrediencie:
250 g najemno mletych mandli bez supky
250 g praskoveho cukru
30-50 ml Amaretta
1/2 malej flasticky mandloveho extraktu

Postup:

Ak nemame  olupane mandle, tak si ich lahko pripravime. Mandle zalejeme vriacou vodou a nechame ich postat 5 minut. Vyberieme z vody, osusime. Pomocou utierky suchame mandle, az odstranime supky, Mandle pomelieme v kuchynskom robote az dovtedy, kym masa zacne byt mastnej konzistenice: Uvolnuje sa olej z mandli. Pridavame po castiach praskovy cukor a spolu este melieme. Masu prelozime do misy a pridame  najprv 30 ml Amaretta a mandlovy exktact. Spolu dobre premiesime. Ak je masa drobiva eset pridame  20 ml Amaretta a opat dobre prepracujeme. Masu vytvarujeme a zabalime do alobalu (folie) a odlozime do chladnicky stuhnut. Mozeme pouzit na ozdoby na pripravu bonbonov alebo inych cukroviniek. Alebo iba tak pomlsat :)