Čučoriedková torta - nepečená

 

Mali sme navstevu zo Slovenska, tak som chcela pripravit nieco rychle, pekne a samozrejme chutne. A presne takouto dobrotou je tato nepecena cucoriedkova torta. Bola som velmi potesena , ze navsteve torticka chutila a veru padla aj dupla. Mozno zaujme aj vas a vyskusate tuto nepecenu tortu aj vy. Je to taka variabilna torta, pretoze okrem cucoriedok mozete pouzit akekolvek ovocie. Fantazii sa medze nekladu a kludne si ju viem predstavit aj v dvojfarebnej kombinacii. Tak ako? Vyskusate ju  aj vy?




Ingrediencie:
rozpis na tortovu formu 24 cm


nepeceny keksikovy zaklad
200 g keksov (pouzila som digestiv z Tesca)
85 g  horkej cokolady (74% kakaa)
80 g masla  ( rozpusteneho)

cucoriedkova vrstva
350 g cucoriedok ( mozu byt aj mrazene)
120 g krystaloveho cukru
500 g jemneho tvarohu ( u mna Quark)
500 g Greek style jogurt ( biely)
250 ml slahackovej smotany
36 g praskovej zelatiny ( 3 sacky po 12 g Dr. Oetker)

na ozdobu
250 ml slahackovej smotany
2-3 PL praskoveho cukru
zopar cerstvych cucoriedok na ozdobu
matove listky

1PL= polievkova lyzica
1KL- kavova lyzicka

Postup:
Keksiky pomelieme (nastruhame). Nad parou rozpustime cokoladu spolu s maslom. Pridame k mletym keksom a dobre premiesame. Tuto masu utlacime na dno tortovej formy a odlozime do chladnicky zachladit.

Pripravime cucoriedkovu masu.

Jogurt a tvaroh zmiesame spolu a dame bokom.
Zelatinu pokropime cca 5 PL vody. Nechame napucat. Cucoriedky zasypeme cukrom a na miernom ohni za staleho miesania ich zahrievame, az kym sa cukor neroztopi. Jemne popucime varechou, pekne pustia stavu a nie je potrebne ich podlievat vodou. Odstavime z ohna. Cucoriedky prelejeme do vyssej nadoby a ponornym mixerom ich rozmixujeme. Prepasirujeme cez huste sitko. Mala by ostat zhruba 1PL odpadu.
Zelatinu za staleho miesania zahrejeme, kym sa pekne rozpusti, ale davame pozor , aby nezovrela lebo strati tuziacu schopnost. Z este stale teplych , prepasirovaych cucoriedok pridame asi 4 PL do rozpustenej zelatiny, premiesame a vsetko vlejeme spat do nadoby s prepasirovnymi cucoriedkami. Nechame ochladit, ale davame pozor, aby nezacala tuhnut,pretoze by sa nam  mohli narobit hrudky.Cucoriedkove pyre  pridame do jogurtu zmiesaneho s tvarohom. Vsetko spolu premiesame, aby sa zelatina dostala rovnomerne do celej masy. Nakoniec vmiesame dotuha vyslahanu slahackovu smotanu ( ochutname, ak je malo sladke, mozetme pridat 1-2 PL praskove cukru, ja som nedavala). Vsetko spolu premixujeme a vylejeme do tortovej formy na tuhy  keksikovy zaklad.  Dame do chladnicky stuhnut. Minimalne na tri hodiny, ale najlepsie celu noc.

 Pred podavanim ozdobime slahackovou smotanou, do ktorej sme pridali 2-3 PL praskoveho cukru a cestvymi cucoriedkami, prip. listkami maty.