nedeľa, 9. júna 2013

Vanilkovo-citronove muffiny s jahodovym a bananovym mascarpone kremom








Ja  nie som velmi velky  fanusik muffin, ale raz zacas ich upeciem. Velmi, velmi  doporucujem vyskusat tieto muffiny. Som z nich nadsena.  Uzasne kremy, ktore isto pouzijem aj u nejakeho ineho zakusku, pripadne v torte. Take jednoduche na pripravu a vysledok je ohromujuci.  Cesto je sice trochu tuhsie, ale  krasne sa oddeluje od papierovych kosickov a muffiny su prijemnej vanilkovo-citronovej chuti. Krem vam zarucene poskytne chutovu rozkos. Jednoduche, pohladne a navyse chutne muffiny. Piekla som z dvojitej davky, kedze som chcela vyskusat oba kremy.

Ingrediencie:
na 12 muffin
160 g makkeho masla
120g praskoveho cukru
3 vajcia
165 g polohrubej muky
1 a 1/2 KL prasku do peciva
1 KL vanilkoveho extraktu
postruhana kora z 1 citrona

Krem:
na 12 muffin
250 g mascarpone
250 ml slahackovej smotany
5-6 PL Nesquik bananovy ( alebo jahodovy)

Postup: 
Najprv si pripravime krem. Je dobre, ak ho   zachladime  v chladnicke aspon 30 minut pred pouzitim. Vyslahame slahackovu smotanu. Rucne vymiesame mascarpone  s Nesquikom a potom pridame vyslahanu slahacku. Jemnymi kruzivym pohybmi  zmiesame obe masy tak, aby sme dostali krasny zamatovy kompaktny krem. Nedoporucujem slahat mascarpone mixerom lebo ma tendenciu velmi zrednut. Ak chcete oba kremy, treba upiect 24 muffin alebo mascarpone a slahacku rozdelit na dve casti , ale potom si upravte aj mnozstvo jahodoveho  a bananoveho Nesquiku.
Priprava muffin:
zmakknute maslo s cukrom  vyslahame dopenista. Po jednom pridavame vajicka a dobre preslahame. Vsetky surovivny maju byt izbovej teploty. Potom pridame vanilkovy extrakt a postruhanu citronovu koru. Opat dobre preslahame. Nakoniec uz len rucne vmiesame preosiatu muku s praskom do peciva. Cesto rozdelime do 12 papierovych kosickov. Malou lyzickou zarovname vrch a pecieme vo vyhriatej rure pri teplote 180 stupnov C asi 20 minut. Kontrola spajlou. Vyberieme a nechame vychladnut na mriezke. Po vychladeni na  muffiny nanesieme krem pomocou cukrarenskeho vrecka. Dozdobime podla lubovole ( cerstvym ovocim, perlickami , coko struzlinkami a pod.)















21 komentárov:

  1. ja práve muffinky zbožňujem a tieto sú nádherné, určite vyskúšam :) dawnielicious.blogspot.sk

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Daniela dakujem za navstevu a komentarik ....tesi ma, ze ta muffiny zaujali

      Odstrániť
  2. tak tieto musiiiim mat..... aj zajtra najradsej keby som nemala pokazenu novu ruru.... uzasne vypadaju.... aj ich mam rada, ale teda hlavne moje baby.... :-) vypadaju skvelo.... hned ako mi opravia ruru ich peciem...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Veronika potom daj vediet ako to dopadlo...zaujima ma aj ten bananovy Nesquik, ci ho dostanes na SVK kupit

      Odstrániť
  3. Adka su peknee.
    Mna muffiny nemaju radi,no napriek tomu ja ich milujem aj moje dcerky.
    Budem skusat a snad sa podaria podla tvojho navodu.
    Pomohlo by,ak by si doplnila kolko muky si pouzila.
    Dakujeem.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mily anonym, velmi pekne dakujem za upozornenie, uz som doplnila :)....pri prepisovani zo zosita som akosi muku preskocila:)....cesto je sice trochu tuhsie, ale krasnej vanilkovo citronovej chuti...nie je na nich co pokazit....nech sa dari, mozes potom poslat fotecku a ja ju rada uverejnim na blogu...dakujem

      Odstrániť
  4. Páni, ty muffiny vypadají skvěle, zvlášť jak ladí s papírovými košíčky, takové hezké nemám! :D zajímalo by mě, jestli jde u nás vůbec sehnat ten ochucený Nesquik...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Meg neviem, ci v Cechach alebo na SVK je dostat ochuteny Nesquik....ak zozenies vrele doporucujem vyskusat...dnes som niesla kostovku do prace a velmi si dievcence pochvalovali :)

      Odstrániť
    2. Nie je ho dostat a ani v Rakusku nemaju....

      :(

      Odstrániť
    3. tu som nasla jeden link, kde sa dal kupit...http://britishfinefoods.sk/sk/napoje/132-nestl-nesquik-strawberry-flavour.html......mmentalne je vsak tovar vypredany :(

      Odstrániť
  5. Nadherne Adri! muffinky su velmi fotogenicke ;o)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. nerozumiem, preco sa recepty na MUFINKY zamienaju s receptami na CUP CAKES. JE TO VELKY ROZDIEL!

    Ale efekt ako chutne kolaciky mozu byt velmi chutne.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mily anonym, rada sa necham poucit aky je rozdiel. Ja som si totizto vzdy myslela, ze muffiny su tieto mini kolaciky bez kremu resp. akejkolvek ozdoby na vrchu....s kremom , prip. ozdobou na vrchu su cupcakes.....pytala som sa mojich anglickych kolegyn aky je rozdiel medzi muffins a cupcakes...povedali, ze je to v podstate to iste...muffins sa pouziva skor v britskej anglictine pre oznacenie tychto malych kolacikov pecenych v specialnych formach urcenych na tieto male kolaciky a oznacenie cupcakes sa pouziva pre tieto male kolacik skor v americkej anglictine....napr. ja by som tieto nazvala muffiny http://www.myrecipes.com/recipe/double-chocolate-cupcakes-10000001687704/alebo tieto http://www.myrecipes.com/recipe/cocoa-cupcakes-50400000109044/a tieto by som ja zaradila medzi cupcakes http://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/courgette-muffins....ci uz muffin alebo cupcake rozhodne su to vyborne mini kolaciky...

      Odstrániť
  7. adi cez tyzden ich idem upiect do ptave pre muza takze budem zhanat ten nesquik...... ak nezozeniem mam bananove aj jahodove frapko.... dam potom na fb...... teda ak budu trocha vypadat....:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Mne tiez nebol jasny rozdiel medzi muffinmi a cupcakes ale tu som nasla zaujimave vysvetlenie, mozno sa to niekomu zide:

    http://curiousfoodie.wordpress.com/2008/02/20/muffins-cupcakes-why-they-are-different/

    A tieto recepty musim vyskusat!!! Vyzeraju krasne a urcite su aj vyborne :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  9. nadherne muffinky, skusam vsetky mozne recepty, tak urcite skusim aj tieto :). Len by ma este zaujimal ten krem, ci vydrzi aj do druheho dna, teda ci neklesne, neroztecie... Chcela by som to totiz dcerke do skolky. Dakujem krasne.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mirka neklesne krem, dobre drzi...dufam, ze dostanete to bananove a jahodove Nestle.....mozno su nejake ine praskove ochucovadla mlieka...jahodove urcite, len si nespominam ako sa vola to, je dostat na SVK...nech sa vam dari a hlavne chuti :)...

      Odstrániť
  10. Dovolím si dat tip pre "domácich" - ja som u nás na SVK zohnala takýto banánový a jahodový nápoj..nie je práškový ale granulovaný. Inak urobil tu istú službu :) http://www.chemievjidle.cz/instantni-napoj/frapko-s-vlakninou-banan-artifex


    /Jana

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Janka dakujem za tip....len dufam, ze sa to aj v kreme pekne rozpustia granulky a nebude krem hrckavy ...kazdopadne vdaka za tento tip :)

      Odstrániť

Dakujem za kazdy komentar, aj negativny:)