Pečené bataty so zeleninou a feta syrom

Mam rada jednoduche veci. Takymi su aj tieto mini chutovky z batatov. Nenarocne na pripravu,  obsahuju same dobre veci, ktore su chutnym malym obcerstvenim.  Dokonca mozem kludne povedat, ze aj zdrave. Vacsinu surovin mame doma a tak tieto male, nazvime ich "batatove sendvice" mozete pripravit aj pre necakanu navstevu, ci ako  lahku veceru. Okrem toho, ze vyborne chutia a su zdrave aj vdaka svojej nadhernej oranzovej farbe vyzeraju na tanieri velmi dobre. Mam rada farby na tanieri. Ved nie nadarmo sa hovori, ze jeme aj ocami.

Bataty obsahuju velke mnozstvo vitaminu A, okrem toho vitamin C, K  ale aj vyssi obsah glukozy a prave preto ich radi vyzivovy poradci doporucuju pre sportovcov po narocnom treningu. Napriek vacsiemu obsahu glukozy sa doporucuju aj dokonca pri chudnuti, pretoze maju vyssi  obsah rozpustnych  sacharidov, ktore zvysuju hladinu cukru v krvi pomalsie ako klasicke zemiaky. Bataty sa pripravuju ovela rychlejsie ako klasicke zemiaky.   Zemiaky vo vseobecnosti by sa nemali jest ihned po uvareni, ale treba ich nechat trochu ochladit. 

Mozem povedat, ze mna k batatom doviedla moja vnucka. Ona ich velmi lubi a tak som sa ich naucila viacej pouzivat v kuchyni. Dnes vo forme pecenych "sendvicov" (neviem ako lepsie ich pomenovat) . Pouzivate aj vy bataty vo svojej kuchyni? Ake su vase skusenosti a poznatky pri ich priprave? 

Lupačky

Po vybornych brioskach vam prinasam opat jeden recept na skvele lupacky. Su makucke, vonavucke a sladke. Presne take, ake maju byt. Pamatate si ranajky s horucim kakaukom a k tomu lupacky, brioska alebo aj vianocka s maslom a domacim dzemom?  Tieto tri sladke peciva vo mne evokuju spomienky na detstvo a este k tomu aj uzasnu bielu kavu od mojej milovanej nagymamy. Ach jaaaj, ale to uz  bolo velmi, velmi  davno. Vianocku nikdy nestihnem odfotit lebo sa pecie ako posledna na sviatky a zje ako prva. Zapletam  ju zo siestich vrkocov. Budem musiet to  napravit a skompletizovat tak moju zbierku receptov na sladke ranajkove pecivko. Tieto lupacky su na pripravu velmi jednoduche  a dokonca sa mi  podarilo ciastocne  nafotit  postup. Takze, vsetci milovnici domacej kuchyne urcite ich zvladnete  pomocou popisu a obrazkov. Pozrite sa ako nato.

Čokoládovo-kokosové košíčky

Tieto kokosove kosicky maju tuhsie cesto. Presne take som chcela. Vacsinou robim kosicky z lineckeho cesta. Kosicky z lineckeho cesta su dost krehke a ked su naplnene nejakou plnkou, kremom velmi rychlo nasiaknu vlhkost a doslova sa rozpadavaju v rukach. Pamatam si, ako sme pekavali s mamkou kokosove kosicky, potrete marhulovym dzemom, plnene  mandarinkami, ktore sa zaliali zelatinou. Vrch sa zdobil dobkami z bieleho kremu. Tie kosicky vyzeral velmi  dobre a aj chutili skvele. Bolo to este tuhsie a doslovne aj chrumkajuce cesto. Zial, ten recept sa kdesi zapotrosil. Skoda. Odvtedy sa marne snazim najst recept na  pevnejsie kokosove kosicky. Toto cesto je take pevnejsie , ale chyba mu  chrumkavost. Rozhodne kosicky doporucujem upiect aspom dva dni vopred. Potrebuju odstat naplnene, aby sa cesto ulezalo. Plnka je sice zo slahackovej smotany, cokolady a masla, ale kludne ich mozete drzat na chladnom mieste  aj tyzden. Pred podavanim nechajte postat pri izbovej teplote. Plnka je silno cokoladova a v spojeni s kokosovymi cestom je pre mna kombinacia, ktora nikdy nesklame. Zdobit mozete podla vlastneho uvazenia.