Kakaove medove rezy s gastanovou plnkou

Medove rezy rovnako ako vanilkove rozky su neodmyslitelnou sucastou vianocneho pecenia v nasej rodine. Dnes prinasam trochu inu verziu medovych rezov...kakaove s gastanovou plnkou ......su naozaj  vynikajuce a som presvedcena, ze kto ich vyskusa isto bude spokojny ...

Ingrediencie:
400 g polohrubej muky
150 g praskoveho cukru
100 g medu
50-60 g masla
2 vajcia
1/2 PL soda BB
30 g kakaa
stipka soli

Na plnku:
500 g gastanoveho pyre
2x vanilkovy puding
600 ml mlieka
120 g masla izbovej teploty
100- 150 g praskoveho cukru ( podla chuti)
1 - 2 KL vanilkoveho extraktu
rum, prip. rumova esencia

Cokoladova poleva:
150 g cokolady na varenie
1-2 KL oleja
za staleho miesania rozpustit nad parou

Postup:

Med, cukor, maslo premiesame a zohrejeme. Nevarit! Odstavime zo sporaka a obcas premiesame. Este do tepleho vmiesame dve vajcia. Sypke suroviny zmesame v miske ( nezabudnite vsetko preosiat) a pridame mierne ochladenu maslovu zmes. Vypracujeme cesto a nechame pri izbovej teplote postat 2 hodiny. Potom rozdelime cesto na 3 rovnake casti a rozvalkame na velkost plechu. Piekla som na obratenej strane plechu s  krajom ( 30x40 cm). Plech mierne pomastit, staci iba papierom od tuku. Pecieme kratko iba 7-8 minut . Hned po upeceni si nozom cesto oddelime od plechu a zosunieme ho z plechu na rovnu plochu a nechame vychladnut. Chladnutim cesto tuhne. Rovnakym sposobom upeciem zvysne 2 platy.
Plnka:
uvarime vanilkovy puding v mlieku, za obcasneho premiesania nechame vychladnut. Ja to robim tak, ze prikryjem potravinarskou foliou, tak aby sa folia dotykala pudingu a dam na terasu vychladit. Pred upotrebenim puding preslaham mixerom. Neutvori sa tak koza na pudingu. Maslo vymiesame s praskovym cukrom. Pridame vanilkovy extrakt a gastanove pyre. Preslahame. Potom pridame po castiach vychladnuty puding a zakazdym dobre preslahame. Plnku rozdelime na dve casti. Skuste trochu rovnomernejsie, ako sa podarilo mne :). Natrieme na spodny plat. Prikryjeme dalsim platom a natrieme druhu polovicu kremu. Prikryjeme tretim platom. Vrch polejeme cokoladovou polevou a nechame stuhnut. Ked postoji, rozplyva sa na jazyku.. Mnaaaaam...:)