Slahackova trikolora

Skvely, jednoduchy recept. Ak nepocitame cas tuhnutia jednotlivych vrstiev, mozem povedat, ze je nenarocny na pripravu, na suroviny.  Medzi tuhnutim jednotlivych vrstiev som robila ine prace, takze sa mi ani nezdalo, ze jej priprava trvala dlho. Biela cast je velmi lahodna. V povodnom recepte bolo pridane zltko na prifarbenie, ale ja som ho vynechala. Pridala 1 PL praskoveho cukru na dochutenie. Na buduce pridam este vanilkovy extrakt a bude to absolutne fantasticke. Ruzova cast je najsladsia, ale tym ,ze  som pridala skvely domaci, sladkokyselkavy  dzem z ribezli, bolo to tak akurat. No a uplne vsetko vyvazila horkava chut kakaa v tretej , vrchnej casti. Este som musela vrch trochu zamaskovat poprasenim kakaa, pretoze som bola netrpezliva a moja zelatina uz bola trochu viac stuhnuta akoby sa ziadalo a tie hrcky sa mi nepodarilo uz rozslahat dohladka . Takze nezabudajte: trpezlivost ruze prinasa:)

Ingrediencie:


Korpus
4 vajcia
4 PL  praskoveho cukru
3 PL polohrubej muky
1/2 prasku do peciva
2-3 PL kakaa ( ja som dala 3 PL)
stipka soli

Slahackova trikolora
20 g praskovej zelatiny
300 ml vody
3 slahackove smotany ( 3 x 250 ml)
200 g praskoveho cukru + 1 PL na bielu cast
3 PL kakaa
3 PL cerveneho dzemu ( ja som dala domaci, ribezlovy)
 Na ozdobu
1 slahackova smotana
1-2 PL praskoveho cukru
kakao na posyp ( mozno vynechat a zdobit cely vrch iba slahackou)

Postup:

Je velmi jednoduchy.Upecieme korpus zo styroch vajec. Tortovu formu ( 20 cm) vylozime spodok papierom na pecenie. Boky formy nemastime. Bielka vyslahame so stipkou soli , ked su pekne biele, pridame praskovy cukor a este slahame, kym je pena pekna biela, husta a leskla. Pridame zltka a mixerom preslahame na najnizssich obratkach. Potom pridame preosiatu muku zmiesanu s preosiatym kakaom a praskom do peciva.
Vylejeme do tortovej formy a pecieme vo vyhriatej rure 190 stupnov C  cca  15 minut. Skuska spajlou. Nechame vychladnut. Po vyhladnuti vyberieme, odstranime papier na pecenie a cistu umytu obruc z tortovej formy pripneme spat.

Tak a ideme na trikoloru:

do 150 ml studenej voduy dame napucat 20 g zelatiny. 200 g praskoveho cukru zalejeme 150 ml vody a dame prevarit. Odstavime z ohna a pridame napucanu zelatinu. Dobre premiesame a zmes rozdelime na tri rovnake casti. Nechame ochladit, ale nie stuhnut:) Ked uz pri spracovani druhej slahacky zacne tuhnut, mierne prihrejeme na ohni  a dobre rozmiesame, aby sme nemali v zelatinovej zmesi hrcky. Pri tretej casti som  bola netrpezliva a neurobila som tento krok. V zmesi som  mala som trochu hrcky v slahacke a preto som vrch torty mierne maskovala popraskom kakaa.Slahacku vyslahame s 1 PL praskoveho cukru. Pomaly prilievame 1/3 zelatinovej zmesi. Masu natrieme na upeceny vychladnuty korpus. Odlozime do chladnicky  stuhnut.

Po stuhnuti bielej masy vyslahame druhu slahacku a pridame do nej 3 PL cerveneho dzemu a druhu tretinu zelatinovej zmesi. Nalejeme na bielu cast a odlozime do chladnicky stuhnut. Neochutnavat! Je to nebezpecne dobre a mohlo by sa stat, ze nebudete mat co dat do formy:). Tak a po stuhnuti tejto ruzovej casti si vyslahame tretiu slahacku. Pridame do nej 3 PL preosiateho  kakaa a tretiu tretinu zelatinovej zmesi. . Pridavame pomaly, za staleho slahania. Ja som pridala kakao az do vyslahanej slahacky, ale bolo by vhodnejsie slahat slahacku uz spolu s kakaom. Nalejeme na ruzovu cast a odlozime do chladnicky stuhnut.

zelatina zaliata vodou

praskovy cukor prevarime s vodou

zelatina zmiesana s prevarenou cukrovou vodou

biela zmes

ruzova zmes - priprava

ruzova zmes - uz navrstvena na bielej zmesi

kakaova zmes

tak tu je vidno, ze v tej kakaovej mase
som mala trochu hrcky, pretoze som bola netrpezliva
a neprihriala som  tuhnucu zelatinu
a nerozmiesala ju poriadne

Pred podavanim vyberieme tortu z chladnicky a tenkym nozom oddelime okraj torty od tortovej formy. Povrch torty mozeme potriet  cerstvo vyslahanou slahackou alebo  ozdobit iba kraj ako som to robila ja. Je na vas ako sa vam paci viac. Nechajte si chutnat!