Levanduľová pena - Lavender mousse

Po levandulovej zmrzline vam prinasam tip na jeden maly levandulovy dezert. Konzistenciou je to skor nieco na sposob  panna cotty ako pena. Pri priprave tohoto dezertu som pouzila  mascarpone. Panna cotta sa pripravuje zo smotany a mlieka. Jemna chut po levanduli a nadherna jemna fialkova farba radi tento dezert do kategorie netradicnych. V skutocnosti ma dezert nadhernu jemne fialovu farbu, ale akosi sa mi ju nepodarilo na fotografiach zachytit. Postup je nenanarocny. Doporucujem ho pre tych, kotri maju radi netradicne chute a su nakloneni k ich poznavaniu.

Jahodový tart s bielou čokoládou a jahodovou glazúrou

Viem, ze  je uz po jahodovej sezone, ale kedze my si momentalne ovocie iba kupujeme, tak mame sezonu na jahody po cely rok. Rozhodne sa k tomuto receptu este vratim a budem ho opakovat. Je to naozaj dobrotka. Silno kakaove cesto s jemnou panna cottou z bielej cokolady a cerstve jahody. To vsetko ukoncene vybornou jahodovou glazurou. Cesto po vybrati z chladnicky je trochu tvrdsie, ale po niekolkych minutach prijemne zmakne a je tak akurat. Uzasna plnka a cerstve jahody je skvela kombinacia, na ktorej si urcite pochutite.  Ak nepocitam dobu tuhnutia, tak mucnik je raz-dva hotovy.  Pozyvam vas  aspon vizualne pochutnat si na tejto skvelej dobrotke ............

Avokádovo-jahodový šalát

Som presvedcena, ze tato nadherna paleta farieb zaujme aj vas  rovnako  ako zaujala mna.  Uz davno som takyto  vyborny salat nejedla. Oproti povodnemu receptu som urobila zopar drobnych zmien. Miesto baby spenatu salatu som pouzila rukolu a v zalievke namiesto jablcneho octu som pouzila citronovu stavu. Plesnivy syr som som nahradila syrom Feta. Na salat som pouzila sladko-kyselkavu zalievku ozvlastnenu nemletym makom. Zmes nadhernych chuti je  zavrsena na suchej panvici  oprazenymi mandlovymi platkami. Absolutna dokonalost......

Ingrediencie:
pre dve osoby
70 g rukoly ( prip. baby spenatu)
200 g jahod
1-2 avokada
200 g syra Feta ( prip. s modorou  plesnou)
2 -3 PL  mandlovych lupienkov


Na zalievku:
60 ml olivoveho oleja
stava z jedneho citrona
2 PL medu ( prip. Golden syrup)
1 PL nemleteho maku

Postup:
Na suchej panvici oprazime mandlove lupienky. Odlozime bokom ochladit. Rukolu oplachneme, osusime. Ulozime ju na velky tanier. Potom ulozime ocistene na stvrtiny  pokrajane jahody.Ocistene, pokrajane avokado. pridame pomrvenu Fetu a trochu polejeme zalievkou. Nakoniec posypeme mandlovymi lupienkami. Salat nemiesame. Zalievku si pridavame podla potreby.