Gaštanové kocky so šľahačkou

 

Dcera mi pise: :"Mamka dakujeme za kolacik, je fantatasticky, pekne si ho nafot a sup na blog" .  Toto moje sup, sup trvalo mozno tri tyzdne :). Vsetko potrebuje svoj cas. Niekedy je potrebne znovu napiect, niekedy to trva, nafotit, spracovat, uverejnit. Konecne vsak dosiel cas, aby som sa aj s vami podelila o tento uzasny zakusok. Zakusok mozete podavat  aj ako sladku bodku za slavnostnym obedom, ci vecerou. A mozete ho podavat  len tak , napr. k nedelnej poobednajsej kavicke. Tak, ci tak, verim, ze vas nesklame a rovnako si  pochutnate aj vy. Vyskusate ?  

Makovo-tvarohový zákusok s citrónovou polevou

 

Jednoduchy zakusok vhodny na grilovacku, zahradnu party alebo len tak na nedelnajsie popoludnie ku kavicke. Je to stary recept a mozna mnohi ho aj poznate. Nevadi. Pridavam ho sem do mojho internetoveho receptara. Mozno niekoho inspiruje a vyskusa ho. 

Velmi sa snazim opat ozivit moj blog. Je to pre mna dost narocne. Casovo, kreativne. Ti, ktori ma poznaju dlhsiu dobu, vedia, ze  nikdy by som nepridala recept, ktory nemam odskusany. A vedia aj to, ze som nikdy a nikde netvrdila, ze si sama vymyslam recepty. Niekedy nieco upravim podla mojich dlhorocnych skusenosti a podla chutovych poharikov mojej rodiny. :)  Niekedy pridavam recepty stare , rokmi odskusane, niekedy nove , niekolkokrat odskusane s vychytanymi  muchami :). Skoda, ze som si nerobila  archiv receptov, ktore som vyskusala a neboli publikovatelne lebo bol napriklad nespravny pomer surovin alebo nechutil tak, aby to stalo za zverejnenie. Bola by ich veru riadna kopa. 

 Akosi som vypadla z tej rutiny. Vela veci sa zmenilo. Ci uz v mojom osobnom zivote alebo v technologiach a vseobecne aj v spolocenskej atmosfere. Ked som zacinala blogovat bola nas skutocne mala hrstka. Mozem kludne povedat, ze foodblogovanie bolo iba v plienkach. Takmer vsetky sme sa  poznali ( niektore osobne, niektore  iba virtualne) . Navzajom sme sa povzbudzovali,  pomahali si. Bola to taka mala, mila komunita foodblogeriek :). Dnes mam pocit, ze uz kazdy druhy clovek bloguje o peceni a vareni. Je to vsak dobre. Obdivujem najma mlade dievcence a zeny, ktore maju vztah k vareniu a peceniu. Poniektore su naozaj velmi, velmi sikovne. 

OK. Dost bolo nostalgie. Podme spat k receptu. Zakusok je vlacny a citronova poleva mu doda skutocne skvely chutovy podmaz. Robila som ho aj s hrudkovitym tvarohom aj s jemnym. Doporucujem pouzit jemny tvaroh. Ten pridany tvaroh robi zakusok vlacnym. Hrudkovany tvaroh po upeceni ma sem tam take akoby tvrde malinkate gulicky. Mne to nevadilo, ale rodina skonstatovala, ze v buducnosti jednoznacne ho mam upiect  s jemnym tvarohom. Tak sa pozrime ako nato:

Brownies sobíky

 

 

 Neviem ako vy, ale ja lubim brownies. Je to velmi silny cokoladovy zakusok. Castokrat az s takym vlhkym zakladom a pre nasinca sa brownie moze zdat, ze je nedopeceny. Predsalen v nasich koncinach sme viac zvyknuty na piskotove zakusky, pripadne hnietene cesta. Vysoky obsah cokolady a pridane maslo ho robi tuhym , ale zaroven takym vlhkym kolacikom. Rozhodne brownies je urceny pro cokoholikov . Nie kazdemu vyhovuje tato konzistencia cesta, ale ako sa hovori, kolko ludi, tolko chuti. Dnes , v predvianocnom case, vam ho prinasam s jemnym nadychom pernikovej chuti a dekorovane ako mile male sobiky. Urcite potesia vase ratolesti. Nech sa paci recept.

Cuketovo-čokoládový zákusok

 

Mozno vas prekvapi kombinacia cukety a cokolady. Vedzte, ze tu pridanu cuketu vobec nie je citit v kolaciku. Jej ulohou je zvlacnovat cesto a tuto ulohu zvlada uplne bravurne. V ceste je citit cokoladu a jej chut je podfarbena pridanou skoricou a vanilkou. U nas sa tento zakusok stal velmi oblubenym a v poslednom case som ho piekla niekolkokrat. Recept som dostala od dcerinej svagrinky a pochadza z webovej stranky: Zeny v meste . Recept pridavam  s mojimi upravami.  Priprava zakusku nie je narocna a ja len mozem odporucit vyskusat ho. Nech sa paci, tu je recept:

Čokoládovo-jahodový zákusok (nepečený)

 

Ponukam vam jednu nepecenu dobrotu. Ak sa vam nechce zapinat ruru a mate chut na nieco mnamkove, tak toto vam urcite pohladi chutove pohariky. Je to nepeceny zakusok na baze detskej krupice, cokolady, kakaa a vrch tvori lahodna, vanilkova kremova vrstva s ovocim. Ja som pouzila jahody. Ovocie mozete pouzit akekolvek, najlepsie vsak cerstve. Zakusok podavajte dobre vychladeny z chladnicky. Povodne je recept bez susienok pod cokoladovou krupicou, ale ja som ich pridala a to nielen kvoli efektu, ale prisiel mi taky ten zakusok nedokonceny. Susienky pod krupicou dost navlhli, ale na chuti zakusku to absolutne nic neubralo. Nech sa paci, tu je recept:

Jablčník s vanilkovou penou

Struhany jablcnik v trochu inom prevedeni ako sme zvyknuti. Ta vanilkova pena jemne pripomina masrhmallow penove cukriky. Konzistenciou nie je taka pevna, ale chutovo velmi podobna. Ja som tam trochu citila ten vanilkovy puding. Niekomu ta chut marshmallow cukrikov chuti, niekomu zas nie. Sto ludi , sto chuti. Pena sa robi z bielkov, do ktorych sa pridava vanilkovy puding a olej. Ano olej. Ten olej  robi bielka takymi penovymi. Bez oleja su potom bielka iba  pusinkovej konzistenice. Mne skor vadilo , ze bolo malo cesta. Aj ked som robila zakusok na mensi plech ako zvycajne. Mozno nabuduce pridam trochu muky.  Zakusok nie je presladeny. Celkova chut zavisi aj od toho, ake kysle jablcka pouzijete. Nie je narocny na pripravu ani suroviny. Velmi lubime kolaciky s jablckami. Ci uz su to piskotove, hnietene alebo kysnute. Moj prvy degustator je moj manzel. Ved ako inac, ked sme momentalne iba sami dvaja. Komentoval, ze je to vyborny zakusok, taky osviezujuci. Tak snad oslovi aj vas. Nech sa paci recept.

Kokosový zákusok

Tento zakusok rozhodne nemozeme zaradit medzi zdrave maskrty. No, ale ked on je taky dobry. Musim sa s vami podelit o recept. Bala som sa trochu tej bielej cokolady, ze pouzite mnozstvo  urobi zakusok presladenym. Na pocudovanie vsak  sladka poleva s kokosovou vrstvou a tenkou piskotou spolu chutili fajn a vobec nie presladene. Ja stale hovorim, ze zakusok ma byt sladky, ale nie presladeny. Nemam rada presladene zakusky, z ktorych po troch sustach je vam zle ( slusne napisane :) ) , ale na druhej strane nemam rada ani zakusky, ktore vyzeraju uzasne a po ochutnani su mdle, bez chuti. Koniec koncov cukor je hadam jedina ingrediencia, ktoru si moze kazdy sam podla seba regulovat. Kazdemu podla chuti.  Zakusok som robila na mensi plech a preto je pekny vysoky. Tak nech sa paci, tu je recept: 

Čokoládovo-malinové kocky

Po dlhsej pauze  som si konecne nasla cas, aby  som  sa s vami podelila o jeden recept na super zakusok.  Moj manzel ho okomentoval slovami: "konecne dobry zakusok". Neviem, co tym chcel basnik povedat, ale obcas je dobre vsetko neriesit . Prvykrat, ked som zakusok  piekla  ani som nestihla nafotit ho,  tak skoro zmizol zo stola. Stale varim a peciem, len nie je cas na blogovanie. Vlastne az teraz vidim, kolko casu som kedysi venovala blogovaniu. No, ale spat k zakusku. Kombinacia horkej cokolady s malinami urcite postekli chutove pohariky nejednemu z nas, kto ochutna tento zakusok. Podla mna priprava nie je narocna a snad konecny  vizualny efekt  vas oslovi natolko, ze sa rozhodnete tento zakusok  vyskusat. Tak pozrime sa ako nato.

Makovo-tvarohové rezy

Pri peceni ttychto rezov som myslela na svoju sestru. Ona je totizto makomaniacka :). Dufam, ze ju tento recept potesi. Mojej rodine velmi chutil. Mak a tvaroh predsa pasuju k sebe. Chut zakusku podciarkuje kyselkavy dzem. Ja som pouzila z ciernych ribezli. No a tou pomyslenou ceresnickou na torte su prazene platky mandli. Ich nevyhodou je, ze ked postoja v chladnicke, tak na druhy den su trochu take navlhnute a tak stratia svoju chrumkavost. Mne osobne to nevadi, ale na tomto zakusku by som si vedela  predstavit aj cokoladovu polevu, Takze kazdemu podla vlastnej chuti :) .  

Jahodovo-špenátové kocky

Jahody a spenat? Co uz je len toto za kombinacia? Nemajte obavy a kludne tento zakusok mozete vyskusat. Ubezpecujem vas, ze ten spentat v piskote vobec nie je citit. V tejto piskote zohrava iba ulohu prirodneho farbiva,  Zakusok je velmi osviezujuci. Niesla  som do prace a velmi si kolegyne pochvalovali. Boli prekvapene, ked som im povedala o aku kombinaciu surovin ide.  Velmi pekne vyzerajuci a chutny zakusok.  Zelenu spiskotu doplna jeme ruzova  jahodova slahackova vrstva  na sposob akejsi peny,  ktora je trochu stuzena so zelatinou. Zakusok je potrebne uskladnovat v chladnicke. 

Marhuľový zákusok s včielkami

Na tento zakusok som sa chystala uz velmi davno. Vzdy som jeho pripravu akosi odsunula na neskor. Teraz mala moja  vnucka meniny, tak som jej upiekla namiesto torty. Zakusok je velmi lahodny a krasne farebny s napaditym ozdobenim. Vcielky vyvolali usmev na tvari aj dospelym. Bala som sa , ze tou vrchnou zelatinou bude zakusok presladeny, ale podla mna nie je. Ta biela vrstva z jogurtu a pudingu po zachladeni je prijemne osviezujuca. Myslim, ze ak ho vyskusate nebudete sklamani. tak pozrime sa ako na tieto mile vcielky.

Čokoládovo-kokosové košíčky

Tieto kokosove kosicky maju tuhsie cesto. Presne take som chcela. Vacsinou robim kosicky z lineckeho cesta. Kosicky z lineckeho cesta su dost krehke a ked su naplnene nejakou plnkou, kremom velmi rychlo nasiaknu vlhkost a doslova sa rozpadavaju v rukach. Pamatam si, ako sme pekavali s mamkou kokosove kosicky, potrete marhulovym dzemom, plnene  mandarinkami, ktore sa zaliali zelatinou. Vrch sa zdobil dobkami z bieleho kremu. Tie kosicky vyzeral velmi  dobre a aj chutili skvele. Bolo to este tuhsie a doslovne aj chrumkajuce cesto. Zial, ten recept sa kdesi zapotrosil. Skoda. Odvtedy sa marne snazim najst recept na  pevnejsie kokosove kosicky. Toto cesto je take pevnejsie , ale chyba mu  chrumkavost. Rozhodne kosicky doporucujem upiect aspom dva dni vopred. Potrebuju odstat naplnene, aby sa cesto ulezalo. Plnka je sice zo slahackovej smotany, cokolady a masla, ale kludne ich mozete drzat na chladnom mieste  aj tyzden. Pred podavanim nechajte postat pri izbovej teplote. Plnka je silno cokoladova a v spojeni s kokosovymi cestom je pre mna kombinacia, ktora nikdy nesklame. Zdobit mozete podla vlastneho uvazenia. 

Celkom obyčajný krémeš

Velmi som zvazovala, ci vobec pridam na blog tento recept. Kremes som nepiekla ani nepamatam kedy. Nic lepsie mi nemohlo napadnut. Vidiet spokojne odfukovat mojho manzela je pre mna najvacsia odmena. "Vidis, toto je zakusok a nie tie vydumaniny co pecies . Takyto si prosim aj na Velku noc. "  No odpadla som. Nastastie nie naozaj, iba v  mojej mysli. Trochu mi zmenil manzel  moje plany pecenia na sviatky, no ale co neurobite pre spokojnost vasich najblizsich. 

Chcela by som pomaly z mojich receptovych zositov popridavat recepty na blog, aby som ich mala archivovane pre seba, pre moje dcery a po dalsie , preco sa s dobrou vecou nepodelit aj s vami, mili moji priatelia. Takze na dnes jeden "retro" receptik. Nech sa paci .....