Šatôčky z lístkového cesta

 

Potrebujete narychlo male obcerstvenie pre navstevu? Alebo len tak si pomaskrtit na niecom chutnom s dobrou salkou caju? Tak toto je to, co by vase potreby mohlo naplnit. Ved maskrta nemusi byt stale iba sladka. Poviem vam, ze tieto satocky su vyborne. Mne teda chutia fantasticky a oblubila som si ich tak, ze som ich v kratkom case robila niekolkokrat po sebe. Nie je to nic zlozite, ale ta chut tejto dobroty je naozaj famozna. Listkove cesto, platok Pancetty, zrely syr Chedar a dva platky masitej paradajky. Tot vsjo.  Robievam kadejake slane dobroty z listkoveho cesta, ale ze mna nikdy tato jednoducha kombinacia  nenapadla ... hm, teda naozaj nechapem. No nic. Moja anglicka kolegyna doniesla tieto satocky do prace. Zachutilo mi. Samozrejme vyskusala som. Chutili aj MM , takze som zaradila do kategorie oblubenych mnamiek. Velmi doporucujem vyskusat tuto mnamku. 

Velkonocny syrek

Masovy syrek je dalsim tradicnym velkonocnym jedlom, ktore sa u nas doma pripravovalo na velkonocne sviatky. Ten najlepsi a najuzasnejsi syrek vedela pripravit moja svokra. Zial, uz nikdy nebudem jest ten jej... Velmi sa vytesujem lebo mne sa moj tohorocny vydaril aj chutovo a myslim, ze  aj vizualne. Stale to nie je ono, ako bol mojej svokry, ale uz sa aspon podoba. U nas doma sa robil syrek viac taky masovy a svokrin bol viac taky nadychany, chlebovy. Neviem, ci sa mi to podarilo spravne popisat. Urcite ho svokra mala taky iny aj vdaka pouzitiu domacich vajicok. Mne jej syrek pripominal spongiu vdaka svojej strukture. Nazvala by som to masovym kolacom, ktory sa mne nepodari vzdy rovnako aj ked pouzijem stale  jeden a ten isty recept. Naozaj neviem, cim to je.

Farebny zeleninovy kolac

No povedzte nie je krasny? Aj slane kolaciky mozu byt zaujimave a velmi fotogenicke.  Myslim, ze tento kolacik  takym je. Pozyvam vas na jeden kusok...

Ruske plnene pampusiky

Pri tomto recepte som mala velmi velke obavy, co z toho vzidde. Nemala som chut zbytocne minat suroviny, ani vkladat svoju zivu pracu do pre mna nezvycajneho receptu ( mam na mysli cesto). Pampusiky na obrazku    pri  povodnom recepte su krajsie ako moje, ale naozaj som bola vysledkom velmi, velmi prekvapena - pozitvne. Nebudem nikoho presviedcat, ze toto je to najlepsie, co som tohoto druhu jedla, ale  moje velke obavy boli v konecnom dosledku neopodstatnene. S cestom sa velmi dobre pracovalo. Je elasticke, lahko formovatelne a co je dolezite, rozvalkala som ho bez podsypavania mukou. Plnku si mozete volit lubovolnu, podla vlastnej chuti. Hodi sa bryndza, tvrdy syr, por, bylinky a pre masozravcov aj kusok sunky by tam zapasoval. Ja som volila fetu v kombinacii s koprom. K polievke z hlivy boli vybornym doplnkom.....

Spenatovo-sampinonove kocky

Uz davnejsie som videla toto na  vzhlad velmi pohladne predjedlo na mojej oblubenej stranke . Vzdy som to chcela vyskusat a teraz na Silvestra bola na to vhodna prilezitost. Spenatove kocky plnene smotanovo-syrovou plnkou, do ktorej su pridane sampinony. Skvelu chut dotvara  kopor. Kocky boli velmi syte a pre mna by stacila aj polovicna davka. Je dobre urobit ich aj den vopred, aby sa chute dobre prepojili. Skutocne  zaujimave predjedlo, ktorym mozete na svojich hosti zaposobit. Predjedlo, ktorym mozno zacat akukolvek domacu party....

Zemiakovo - syrove chutovky

Tieto drobne a slane chutovky ma zaujali  u Ivetky . Su naozaj velmi jednoduche na pripravu, nenarocne na suroviny a medzi inymi slanymi dobrotkami sa pekne vynimali na stole. Iste si ich mozete urobit kedykolvek a nielen na Silvestra. Naozaj su vyborne a maju iba jednu jedinu chybu..., ze aku? Je ich malo, takze ak sa ich rozhodnete urobit, tak rozhodne ich robte minimalne z 1/2 davky ak nie rovno z dvojnasobnej.... Tak pozrieme sa ako nato:

Ancovickovo-olivovy kolacik, Olive and anchovy open tart

Toto je take jednoduche a dobre, ze k tomu ani netreba viac slov:) Recept pochadza z mojej kucharskej knihy :  cook express - 700 quick recipes.

Quiche s ruzickovym kelom, hruskami a feta syrom - vyborny s ***

Quiche ( kis) je kolac so zeleninou, syrom, masom, cibulou alebo pudingom. Na spodku je cesto ( zvacsa listkove alebo  krehke - shortcrust pastry), ktore byva oblozene spomenutymi surovinami a zaliaty zalievkou z rozslahanych vajec a mlieka. Slovo Quiche  pochadza z nemeckeho slova Kuchen.Neskor zmenene na Kuche.  S pikatnymi  pudingmi zapecenymi v cesticku boli  zname tieto kolace aj v anglickej kuchyni . Quiche je vlastne odkryty kolac, castokrat na vrchu zdobeny mriezkou z cesta. Dnes Quiche je povazovane za typicky francuzsky kolac. Najviac sa konzumuje na juhu Francuzska, kde vplyvom tepleho pocasia sa vyzaduje lahsia strava. Quiche mozno podavat ako hlavny chod s prilohou na obed. Rovnako dobre si na nom pochutnate na ranajky alebo ho mozete konzumovat ako lahku veceru. Ja som vyskusala po cibulovom tento kolac s neobvyklou kombinaciou: ruzickovy kel,  hruska a feta syr. Dochutene muskatovym orechom , ktory dal tu povestnu bodku na i. Jednoznacne uplne uzasny slany  kolacik s ***.

Cibulovo-syrovy kolac, Chesse and Onion Tart

Neviem ako vy, ale ja milujem cibulu. V kazdej jej podobe. Mladu, jarnu cibulku, dusenu, pecenu i cerstvu. Pocula som o pripadoch, co sa cibule tyka, ze najdu sa medzi nami taki, co ju jedia doslova ako jablko, no i taki, co ju takpovediac pinzetou vyberaju z jedla. Ja ju sice ako jablko nejem, ale zato ju dostatocne milujem a veru na tomto kolaciku som si skvele pochutnala nielen ja, ale aj moja draha polovicka:). Recept som vytiahla zo suflika spomedzi receptov cakajucich v poradi na vyskusanie. Vytrhla som ho z nejakeho starsieho cisla casopisu Take a Break. Jednoznacne ho zaradujem  do mojho zoznamu stalych opakovaciek.