Višńovo-tvarohový zákusok

Na moje narodeniny sme sli k starsej dcerke. Kedze je to takmer 1 a pol hodiny jazdy autom, tak sa mi videl  na prevoz  zakusok praktickejsi ako torta. Chcela som vsak nieco  zaujimave, netradicne. Zakusok musel vyhovovat aj po chutovej aj  po vizulanej stranke. Na pohlad tento zakusok splnal vsetky parametre, tak som sa rozhodla vyskusat ho. A veru velmi dobre som sa rozhodla. Zakusok nielen skvele vyzera, ale ani chutovo nijak nezaostava za svojou vizualnou strankou. Je sice trochu nakladnejsi , ale ved narodeniny su predsa iba raz v roku. 

Rebarborovo-malinová torta

Priprava tejto torty mi dala poriadne zabrat. Ani sa nepamatam, kedy som sa tolko natrapila pri peceni. Vsetko sa zacalo tym, ze som na stranke Najlepsie pozbierane recepty na Fb nasla tuto uzasne vyzerajucu tortu. Ked ma nieco oslovi, tak to musim vyskusat. Vyhladala som si recept TU a zacala piect. Upiekla som korpus na tortu podla receptu. Vraj rozpis na 24-26 cm tortovu formu. Ja som pouzila  23 cm. Vysla mi z toho taka placka, ktoru som ani prerezat nemohla. Tak som upravila recept ( pridala som 1 vajce naviac) znizila hmotnost muky a zmenila postup pripravy a to tak, ze som pridala nakoniec vyslahany tuhy sneh z bielkov. Druhy korpus uz bol o trochu vyssi, ale aj tak to nebolo ono.  Moje zasoby sa znizili o 7 vajec a korpus nikde. Tak som upiekla dalsi korpus  ( podla receptu mnou velakrat odskusaneho) zo 4 vajec. Aby aby boli korpusy rovnake, piekla som ich na dvakrat. Dalsia chyba v povodnom recepte rozhodne je mnozstvo rebarbory. Mne 400 g nestacilo na moju 23 cm formu. V postupe sa pise, ze rebarboru povarime s cukrom a tortovym zele. Nemam poruke tortove zele od Dr. Oetkera, ale nie som si ista, ci toto sa moze varit. Zatial som s takym zele nestretla, co by sa mohlo varit. Ja som pouzila ovocne zele kupene v Anglicku a to sa rozhodne nesmie varit lebo strati svoju zelirovaciu schopnost.

Mnoho ludi si ani neuvedomuje, ake vyhodne je cerpat recepty-inspiracie  z foodblogov. Preco? Pretoze foodbogeri vam ponuknu recept odskusany " na vlastnej kozi ", s pripomienkami, doporuceniami. Potom sa vam nestane to, co mne. Ako sa hovori mozete  "ist rovno na vec". Foodblogeri tvoria akysi, dovolim si to nazvat vyskumny  team, v sirokej rodine  gurmanov. Odskusaju, otestuju, spracuju, pripomienkuju a vy, ako sa hovori mozete  "ist rovno na vec".  Ked uz som pri tom spracovani, tak raz som ukazala moju pracovnu foto z pripravy ( z fotenia)  nejakych receptov na blog mojej kolegyni. Bola prekvapena a povedala, ze nikdy si neuvedomila, kolko prace a casu to odnasa, kym uzrie svetlo sveta novy prispevok na blogu. No a ked sa vam pripletie do cesty aj "nepodareny recept", tak niekedy mate chut s tym aj prastit. Nehovoriach o tom, ak  vam niekto skopiruje recept z blogu aj s fotografiami a vydava to za svoju pracu.

Ach jej, dnes som sa akosi rozpisala. Napriek vsetkym peripetiam je torticka chutovo vyborna. Rebarboru sme zvyknuti vacsinou spajat s jahodami. Teraz je vsak v kombinacii s malinami a musim povedat, ze im to spolu pasuje. Torta chuti vyborne. Je takej  sladkasto-kyselkavej chuti. Ak vam imponuje taka chut, doporucujem vyskusat.

Šalát s grilovaným syrom Halloumi

Vyborny salat. Uz ste jedli grilovane Halloumi?  Ja som ho objavila vdake mojej starsej dcerke iba par rokov dozadu. Velmi som si ho oblubila. Teraz som ho iba raz - dva nakrajala na mensie kusky a opiekla na suchej panvici  (namiesto grilovania), Uvarila zopar vajec natvrdo, par koktejlovych paradajok a urobila zalievku z repkoveho oleja za studena lisovaneho ( je vynikajuci), lyzicky medu a par kvapiek citronovej stavy. A ako inak vsetku  tu dobrotu zavrsime nas suchej panvici  orestovanymi mojimi milovanymi  piniovymi orieskami.  Mimochodom chcela by som upriamit vasu pozornost na repkovy olej, aktory akosi upadol do zabudnutia. Je naozaj vynikajuci. Chutovo nepotlaca suroviny pouzite na pripravu jedla, ba prave naopak ich vyzdvihuje. Vposlednom case pri salatoch ho vyuzivam podstatne viacej ako olivovoy olej, ktory je povazovany za krala olejov. V roznych studiach pri porovnani olivoveho a repkoveho oleja,  co sa tyka jednotlivych zloziek a  zdravotnych ucinkov na organizmus vitazi repkovy olej. Velkym plusom v prospech repkoveho oleja hovori aj ovela vyssi podiel omega 3 a omega 6  nenasytenych mastnych kyselin. Myslim, si ze v nasich klimatickych podmienkach je pre nas repkovy olej viac prirodzeny, ale to zas neznamena, ze by som prestala pouzivat olivovovy olej.