Lekná s mandľovou príchuťou

Piekla som vela cukroviniek na Vianoce. Stale peciem vela. Rodinne zalezitosti mi vsak nedovolili vkladat recepty.Kazde Vianoce peciem klasicke, pre nas region ( mam na mysli Slovensko) tradicne cukrovinky a vzdy pridam nieco nove, co som este nepiekla. Prinasam vam  inspiracie pre buducorocne vianocne pecenie. Vlastne tieto mile lekna nie su tradicnymi vianocnymi cukrovinkami a mozete si ich upiect na  akukolkvek prilezitost napr. aj na svadbu.  Velmi pekne sa  vynimaju na tacke a su peknou ozdobou medzi inymi cukrovinkami, ci zakuskami. Vyborne linecke cesto, jemna mandlova plnka a white icing s kvapkou ruzovej farby. Nic zloziteho, ale na pohlad efektna cukrovinka. Ak vas zaujali pzorite sa ako ich pripravime:

Ingrediencie: 

na linecke cesto pozri  TU

Na kvietky:

200 g White Icing   (prip. biely marcipan)

par kvapiek ruzovej/cervenej  farby ( u mna Wilton- red gelova farba)

na krem:

2 zltka

100 g praskoveho cukru

100 g masla

1/2 - 1 KL mandloveho extraktu

okrem toho:

kandizovane  ceresne ( mozno vynechat)

trochu solamylu nanamacanie formiciek

formicky kovovych kosickov

Postup: 

Z lineckeho cesta vykrajujeme kolieska a upecieme. Podla predchadzajuceho prispevku.  Velkost koliesok volime podla velkosti formy, ktorou budeme vykrajovat lekna. Kolieska si mozeme upiect aj niekolko dni vopred a tesne pred Vianocami naplnime kremom a dozdobime.

White icing zafarbime potravinarskych farbivom, rozvalkame na hrubku 1-2 mm a vykrajujeme formickou ( hviezdickou alebo kvietkom) namocenou do Solamylu a ulozime do kovovych formiciek, aby zatuhli. Pripravujeme  ich minimalne den vopred, aby stihli dobre stuhnut.

Krem:

Zltka s preosiatym praskovym cukrom slahame nad parou do zhustnutia. Trva to asi 10 minut. Miska ma byt nad parou a nie vo vode. Vychladnuty krem postupne pridavame  do masla, ktore sme si predtym naslahali.Ochutime mandlovym extraktom.

Linecke kolieska rozlozime a pomocou cukrarenskeho sacku nanesieme na kolieska male mnozstvo kremu. Potom osadime stuhnuty kvet lekna a opat malinko kremu. Dozdobime kandizovanou ceresnou.