Orechové srdiečka so žĺtkovou polevou

Vyborne orechove srdiecka so zltkovou polevou su plnene orechovo-rumovo-dzemovou plnkou. Cesto je velmi krehke, jemne a priam rozplyvajuce sa na jazyku.Opat jeden z receptov,ktore mozno piect nielen na Vianoce. Doporucujem vyskusat.

Ingrediencie:
300 g hladkej muky
100 g praskoveho cukru
120 g mletych orechov
240 g masla

Zltkova poleva:
4 zltky
150 g preosiateho praskoveho cukru
1 PL rumu
par kvapiek citronovej stavy

Plnka:
marhulovy dzem (cca pol pohara s objemom 440 g)
100 g mletych orechov
1-2 PL rumu


Postup:  
Suroviny na cesto zhnetieme a zabalime do folie. Dame do chladnicky schladit minimalne na dve hodiny.Cesto mozno urobit aj den vopred. Rozvalkame na hrubku 3-4 mm a vykrajujeme srdiecka. Pecieme vo vyhriatej rure na 180 stupnov C na plechu vylozenym papierom na pecenie cca 8 minut. Vychladnute srdiecka rozdelime na polovicu. Jednu  polovicu potierame plnkou ( plnku mozeme nanasat aj pomocou cukrarenskeho sacku) a druhu polovicu polejeme zltkovou polevou. Polevu nechame zaschnut. Prilozime na spodne srdiecko s  plnkou. Srdiecka mozeme lubovolne ozdobit.

Plnka:
suroviny na plnku zmiesame spolu. Ak je plnka husta, pridame trochu rumu, ak je riedka, pridame  mlete orechy.

Zltkova poleva:
Zltka s preosiatym cukrom miesame , kym mame peknu , hustu polevu. Pridame rum a citronovu stavu.Doporucujem pridavat v malych mnozstvach, podla potreby.  Hladkou polevou polejeme srdiecka.Nechame zaschnut  a prilozime na srdiecko s plnkou.