Jogurtova nepecena torta

Jednoducho povedane: VYBORNA TORTICKA. Torta je svieza, lahka a chutovo vyborna. Tuto torticku som nasla na nete. Torta na fotografii ma  zaujala, ale ked som si  precitala recept, nezhodoval sa  s obrazkom, takze som si ho prerobila podla svojho uvazenia na zaklade mojich skusenosti:))) Nieco som ponechala, nieco som pozmenila. Aj ked u nas nie su velmi oblubene torty s keksikovymi zakladmi, tentokrat pre nedostatok casu som ho ponechala . Pouzila som  nan maslove susienky. Za zmienku rozhodne stoji marhulove zele , ktorym sa pokryl keksikovy zaklad. Je to skvela vecicka, ktoru  urcite pouzijem  aj v buducnosti pri tvorbe inych dezertov. Viem si to skvele  predstavit aj z ineho ovocia. Biela jogurtova zmes s jemnym  nadychom citronovej chute a k tomu ovocie...hmmmm.... Rozhodne stoji za vyskusanie... 

Ingrediencie:

150 g susienok (najlepsie  maslovych )

50 g masla

500 g jogurtu bieleho ( u mna Greek style jogurt)

2 x 100 g praskoveho cukru ( alebo 2x 150 g  podla chuti)

250 ml slahackovej smotany

2 x konzerva marhul ( 1 konzerva 435g)

20 g praskovej zelatiny ( puzila som v sacku - polsku)

2x 2 platky zelatiny ( 2 platky do marhulovej zmesi a 2 platky na vrchnu polevu)

300 ml ovocnej stavy z kompotu

kora a stava z jedneho citrona

Rozpis je na tortovu formu o priemere 20 cm

Postup velmi jednoduchy. 

Keksiky pomelieme, maslo rozpustime a pridame do keksikov. Premiesame a masu dobre utlacime do tortovej formy, ktorej dno sme vylozili papieorm na pecenie. Dame do mraznicky, kym si pripravime marhulovo-zelatinovu zmes.

Marhulovo-zelatinova zmes:  2 zelatinove platky namocime do studenej vody.  Asi jednu tretinu marhul odoberieme a pridame k nim 100 - 150 g praskoveho cukru. Rozmixujeme. Zahrejeme na teplotu cca 60 stupnov a pridame k tejto zmesi vyzmykane 2 platky zelatiny. Rozmiesame, kym sa zelatina rozpusti  a tuto zmes vylejeme na keksikovy zaklad a opat vlozime cca na 20-30 minut do mraznicky. 

Jogurtovo-slahackova zmes: 

Medzitym namocime praskovu zelatinu do 150 ml stavy z kompotu. Nechame napucat. Jogurt rozmiesame so 100- 150 g praskoveho cukru. Pridame postruhanu koru a stavu z citrona ( ja som stavu nedavala, iba koru a bolo tak akurat). Vyslahame si slahackovu smotanu. Napucanu zelatinu zahrejeme a miesame, kym sa zelatina rozpusti. Do jogurtovej zmesi  vmiesame vyslahanu slahacku. Trochu z tejto jogurtovo-slahackovej zmesi odoberieme a rozmiesame v rozpustenej zelatine. Potom tuto rozmiesanu zelatinu vmiesame do zbytku jogurtovo-slahackovej zmesi. Dobre preslahame.

 Na stuhnutu marhulovo-zelatinovu zmes nanesieme 1/2 jogurtovo-slahackovej zmesi , ulozime marhule ( zopar odlozime bokom na zdobenie)  a zalejeme zbytkom jogurtovej zmesi. Odlozime do chladnicky stuhnut. Minimalne tri hodiny, najlepsie na celu noc. 

 Ked je jogurtova zmes stuhnuta,  zalejeme velmi tenkou vrstvou zelatiny, ktoru sme si pripravili namocenim dvoch platkov do studenej  vody. Po zmaknuti ju vyzmykame a dame do 150 ml ovocnej stavy z kompotu. Zahrejeme iba mierne a miesame , kym sa zelatina rozpusti. Ochladime ju.Tortu zalejeme tenuckou vrstvou zelatiny ( iba polievkovou lyzicou opatrne nalievame) ulozime marhule a potom opat lyzicou  polievame marhule a zbytok torty. Odlozime do chladnicky stuhnut. Pred podavanim odstranime odopinatelny bok tortovej formy. Tenkym nozom dookola tortu oddelime od tortovej  formy a nezabudneme pri prekladani na tacku ( podnos) odstranit aj papier na pecenie. 

  No a potom si uz iba pochutnavame na tejto skvelej, lahodnej torticke.

                                                 Dobru chut !