Marocky baklazan

Receptik som videla u Zuzky. Moja starsia dcerka je vegetarianka a preto tento recept by som rada venovala jej. Raz za cas je vsak dobre aj pre nas ( masozravcov) dopriat si takuto zeleninovo-syrovu pochutku . Priprava baklazanu  je nenarocna. S hriankou  a zelenym salatom  si doprajme  lahky  letny obed. 

Ingrediencie:
baklazan ( pocitajte aspon 1 na osobu)
olivovy olej
sol
citronova stava
sezamove semiacka
prip. chilli lupienky
Feta syr (prip. iny, podobny)

salat podla chuti

dresing
Tahini pasta ( asi 2 PL)
olivovy olej  ( asi 2 PL)
citronova stava z pol citrona
2 struciky prelisovaneho cesnaku
asi 1 PL medu
1-2 PL vody
sol
okrem toho:
asi 2 PL sezamovych semiacok  (na posyp)

Postup:
Baklazan umyjeme, osusime a prerezeme pozdlz na polovicu. Urobime priecne zarezy do kriza. Davame pozor, aby sme neprerezali supinu. Osolime a polozime na papierovu utierku na 10 - 15 minut reznou stranou dolu. Nechame ho vypotit .Na suchej panvici oprazime sezamove semiacka , odlozime bokom a nechame vychladnut. Ruru rozohrejeme ruru na 200 stupnov C. Baklazan potrieme olejom a dame piect do rury cca 15 minut do zlatova. Vyberieme z rury, posypeme rozdrvenou fetou a dame este na chvilu zapiect 7-10 min. Mediztym si pripravime dresing. Z uvedenych surovin tycovym mixerom vsetko spolu rozmixujeme. Ja som este naviac pridala chilli lupienky.
Baklazan ulozime na zeleny salat. Posypeme sezamovymi semiackami, pokapeme dresingom a mozeme si pochutnavat.