Lemon Drizzle Cake

K vyskusaniu tohoto kolacika ma domala moja anglicka kolegyna:) Pytala sa ma, ci mam recept na tento kolacik. Nic mi tento nazov nehovoril. Ked som sa jej opytala, ci je to anglicky recept, svoj udiv som vobec nezakryvala, ze teda preco ona pyta odomna anglicky recept? Nedalo mi to pokoja, tak som hladala na nete, kde som nasla spustu receptov na tento jednoduchy, citronovy mucnik.  No a nasla som receptik dokonca aj v mojej novej knizke receptov  , takze je to vlastne prvy recept "z mojho noveho zdroja inspiracii":) . Nazvala by som ho "ranajkovym" kolacikom. K rannemu cajiku alebo aj na desiatu ako stvoreny. Prirovnala by som ho k nasim babovkam. Jemna piskota s citronovou chutou.

Ingrediencie:


Kora z dvoch citronov
200 g masla (zmaknuteho)
200 g praskoveho cukru
3 vajcia
200 g hladkej  muky
1 KL prasku do peciva

Na sirup:
stava z 3 citronov (zalezi od velkosti citronov, mala byt byt okolo 100 ml)
75 g krystaloveho cukru

Postup:
Maslo s cukrom a nastruhanou citronovou korou vymiesame dopesnista. Pridame po 1 vajci a zakazdym dobre preslahame mixerom. Potom pridavame po malych mnozstvach muku zmiesanu s praskom do peciva. Miesame uz iba s varechou. Masu vylejeme do tortovej formy o priemere 20 cm, ktorej spodok vystelieme papierom na pecenie. Pecieme vo vyhriatej rure na 180 stupnov C asi 35-40 minut.

Kym sa cesto pecie pripravime si stavu z troch citronov a cukru. Za obcasneho premiesania povarime, kym sa cukor  nerozpusti.

Upecene cesto popichame (este teple) sparatkom po celom kolaciku, (min. 20 vpichov) a polejeme opatrne lyzicou s pripravenym citronovym sirupom. Nechame postat cca 10 minut a potom vyberieme z tortovej formy a nechame na mriezke uplne vychladnut.

No a potom uz len degustujeme. Vrch ozdobime citronovu korou. Ak sa vam vidi malo kalorii,kludne pridajte kopcek zmrzliny alebo slahacky. Prijemne mlsanie!