Spenatovo-batatova omeleta - fantasticka

Fantasticka  omeleta so sladkym zemiakom - batatom. To su tie oranzove  kusky, nezbedne vykukajuce na okrajoch omeletky. K tomu zdravy spenatik a nas oblubeny syr feta. Velmi syte a chutne jedlo,ci uz na lahky letny obedik alebo veceru. Da sa konzumovat aj tepla aj studena. Tepla sa trochu horsie kraja. Skvele posluzilo koliesko na krajanie pize.

Ingrediencie:


1 stredne velka cervena cibula ( moze byt aj salotka)
2 struciky cesnaku
150 g zemiakov = 4 mensie zemiaky ( vhodnejsie su nove lebo su skor hotove, ja som puzila stare)
1 stredne velky sladky zemiak
50 g cervenej papriky cerstvej ( ja som dala nakladanu kapiu 1 celu kapiu a bolo to vyborne)
120 g cerstveho spenatu
200 g syra feta
5 vajec
trochu olivoveho oleja, sol, cierne mlete korenie
ako priloha: cerstve paradajky, bageta, prip. hrianka

 Pripravime si vsetky suroviny. Pokrajame nadrobno, syr rozmrvime.

Cibulu osmazime na oleji, pridame cesnak nakrajane na platky. Potom pridame zemiaky a spolu dusime asi 5-7 minut. Pridame nakrajane spenatove listy, osolime, okorenim a spolu este dusime dalsich cca 5 minut. Odstavime, nechame vychladnut. Do vychladnutej zmesi primiesame syr a kapiu. Ak pouzijete cerstvu papriku, treba ju pridat naraz so zemiakmi a podusit. Rozslahame vajcia, mierne osolime, okorenime. Zeleninovu zmes dame do zapekacej misy ( u mna kolacova forma s priemerom 28 cm) a zalejeme rozslahanymi vajciami. Dame zapiect do vyhriatej rury na 190 stupnov 15-20  min.

Hmmmm, citite tu nadhernu vonu? Mnaaaaaam:)

Skvele chuti aj tepla aj studena. Vyber je uz iba na vas ako sa rozhodnete. Prajem dobru chut!